Svět jídla · Kanadská národní jídla

Kanadská národní jídla

Poznejte kanadská jídla prostřednictvím úplných receptů, regionálního kontextu a praktických pokynů k přípravě a bezpečnosti potravin.

174zveřejněných receptů

Prohlédnout kolekci ↓

Rustikální miska québecké polévky z bobů s ječmenem, mrkví, vodnicí a kousky soleného vepřového masa

Kanadská národní jídla

Prohlédnout kolekci

Poznejte kanadská jídla prostřednictvím úplných receptů, regionálního kontextu a praktických pokynů k přípravě a bezpečnosti potravin.

24 zveřejněných receptů

24 zveřejněných receptů

Rustikální miska québecké polévky z bobů s ječmenem, mrkví, vodnicí a kousky soleného vepřového masa

Soupe à la gourgane

Rustikální miska ragú ze Sorelu s rajčatovým vývarem, bílou rybou, bramborami, mrkví, fazolkami, hráškem a krémovou kukuřicí.

Gibelotte de Sorel

Quebecký hot chicken: natrhané kuře na měkkém bílém chlebu, přelité hnědou omáčkou a podávané se zeleným hráškem na bílém talíři.

Quebecký hot chicken s hráškem a hnědou omáčkou

Quebecká poutine galvaude v bílé misce: zlatavé hranolky se sýrovými hrudkami, natrhaným kuřetem, zeleným hráškem a hnědou omáčkou, a centered hero bowl on a warm stone table.

Quebecká poutine galvaude s kuřetem, hráškem a sýrovými hrudkami

Quebecká poutine italienne v bílé misce: zlatavé hranolky s čerstvými sýrovými hrudkami a hustou rajčatovou omáčkou s opečeným hovězím, centered as a full hero bowl on a pale stone table.

Quebecká poutine italienne s hovězím a rajčatovou omáčkou

Quebecký koláč s javorovým sirupem ve skleněné formě, se zlatým máslovým korpusem a odkrojeným kouskem s hladkou jantarovou náplní.

Quebecký javorový koláč (tarte au sirop d’érable)

Tenké, lehce zlatavé quebecké palačinky přeložené na keramickém talíři a pokapané čistým lesklým jantarovým javorovým sirupem.

Quebecké palačinky s javorovým sirupem

Keramická mísa lesklých fazolí s javorovým sirupem a viditelnými kousky vepřového.

Fazole po quebecku s javorovým sirupem (Fèves au lard à l’érable)

Zlatavá omeleta z québecké cukrové chaty, nakrájená na porce vedle džbánku javorového sirupu.

Omeleta z québecké cukrové chaty (Omelette de cabane à sucre)

Šunka s kostí a javorovou glazurou, nakrájené plátky, pečené fazole, brambory a miska glazury.

Šunka s javorovou glazurou (Jambon à l’érable)

Vepřové snídaňové klobásky s javorovou glazurou na pánvi, vzadu vejce a zlatavé brambory.

Quebecké klobásky s javorovým sirupem (Saucisses au sirop d’érable)

Zlatavý quebecký masový koláč s odkrojeným dílem, který ukazuje vepřovou, bramborovou a cibulovou náplň.

Quebecký masový koláč (pâté à la viande québécois)

Miska vychlazených quebeckých rillettes vedle toastu s viditelnými vlákny masa, okurkami a ředkvičkou.

Quebecké vepřové rillettes

Vychlazená rustikální vepřová terrina nakrájená na míse s chlebem, hořčicí a cornichons.

Rustikální terrina z Québecu (Terrine de campagne québécoise)

Zlatavá tourtière z Charlevoix s odkrojeným dílem, který ukazuje kostky vepřového, hovězího a brambor.

Tourtière de Charlevoix

Hluboká cipâte z Bas-Saint-Laurent s řezem odhalujícím vrstvy masa, brambor a těsta.

Cipâte du Bas-Saint-Laurent

Miska husté québecké polévky ze žlutého hrachu se soleným vepřovým, mrkví a celerem.

Soupe aux pois à la québécoise

Miska polévky inspirované Fort Chambly ze žlutého hrachu, soleného vepřového tuku, cibule a sušených bylinek.

Fort Chambly Pea Soup

Lafayetteův dort na podnose se dvěma zlatavými vrstvami a malinovým džemem mezi nimi.

Lafayetteův dort s džemem

Tvarovaný mražený krém slonovinové barvy na bílém talířku.

Mražený krém à la Bourgeoise

Hrnek horké čokolády, z něhož stoupá pára, na dřevěném stole.

Francouzská horká čokoláda ve stylu Nové Francie

Dva kulaté celozrnno-žitné bochníky na dřevěném prkénku, jeden rozkrojený.

Chléb francouzských vojáků z 18. století

Mísa akadského bouilli s plátky vepřové pečeně, zelím, bramborami, vodnicí, mrkví a fazolkami ve vývaru.

Akadské bouilli (vepřové maso a zelenina ze zahrady)

Zlatavý akadský chiard s vepřovým; rozkrojený kousek ukazuje brambory a maso.

Akadský chiard (râpure s vepřovým a bramborami)