食の世界 · カナダの代表料理

カナダの代表料理

カナダのさまざまな料理を、地域の背景、手順、食品安全のポイントとともに紹介します。

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木のまな板にのせたハムとパイナップルのピザ、8切れにカット済み
カナダの代表料理

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24 件の公開レシピ
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オンタリオ風ピザに加熱済みハム、パイナップル、トマトソース、溶けたモッツァレラがのっている

オンタリオ風ハワイアンピザ

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モッツァレラの上に細切りペパロニ、缶詰マッシュルーム、緑ピーマンをのせたウィンザー風ピザ

ウィンザー風ピザ

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冷却網に並ぶ、厚いピンクのベリーアイシングをかけた黄金色の楕円形Persian

サンダーベイのPersianロール

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コーンミールの黄金色の衣にメープルグレーズを塗った丸ごとのピーミールベーコンロースト

メープルディジョン風味のピーミールベーコンロースト

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黄金色のコーンミール衣のパーチとレモン、ベイクドビーンズ。

エリー湖産イエローパーチのフライ

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薄く小麦粉をまぶして黄金色に焼いたエリー湖産ウォールアイとレモン。

エリー湖産ウォールアイ(pickerel)のフライ

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薄い衣で揚げたマニトゥリン島のレイクホワイトフィッシュとレモン。

マニトゥリン島のレイクホワイトフィッシュフライ

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ほぐし身、ディル、刻んだ赤玉ねぎが見えるクリーミーな燻製レイクホワイトフィッシュディップ。

五大湖産スモーク・レイクホワイトフィッシュのディップ

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素朴な器に盛ったオンタリオ風メープル白いんげん豆とベーコン。

オンタリオ風メープルベイクドビーンズ

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黄金色の生地をかぶせたナイアガラ風ピーチパイ。切り口からつやのある桃が見える。

ナイアガラ風ピーチパイ

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Five Rosesの黄金色のティービスケット。一つを割り、やわらかな層のある内側を見せています。

Five Rosesのティービスケット

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濃厚なかぼちゃスープの器。少し粒感のあるオレンジ色の表面に角切りトーストがのっています。

オンタリオ風パンプキンスープ

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木のテーブルに置いたルビー色のラズベリー酢濃縮液の小瓶と、そばの生ラズベリー。

オンタリオ風ラズベリービネガー・コーディアル

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木のテーブルの透明なグラスに入った冷たい琥珀色のしょうが飲料と、背景のふた付きPETボトル、粉しょうが、レーズン。

ジンジャービール

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じゃがいも、にんじん、セロリ、キャベツ入りの牛肉煮込みの器。後ろに鋳鉄鍋が見えます。

フォート・ウェリントン風ソルジャー・ビーフシチュー

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柔らかなバンにバーベキュー牛肉をほぐして挟み、後ろにスロークッカーがぼけて見える。

アルバータ風ビーフ・オン・ア・バン

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白い皿に重ねた黄金色のバターミルクパンケーキ。溶けるバターとメープルシロップが見える。

カルガリー・スタンピード風バターミルクパンケーキ

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香ばしい肉、にんじん、ルタバガ、きのこが入ったバイソンシチューの器。

プレーリー風バイソンシチュー

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つぶした実がガラス越しに見える、濃い紫色のサスカトゥーンジャムの瓶。

サスカトゥーンベリージャム

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四角い陶器の皿に入ったサスカトゥーンベリーのクランブル。黄金色のオーツトッピングと小皿の一人分。

サスカトゥーンベリーのクランブル

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皿に盛った金色のサスカトゥーンベリーパイとバニラアイス。ひとつを割ると紫のフィリングが見え、後ろに焚き火がある。

サスカトゥーンベリーのブッシュパイ

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陶器の皿に盛った金色のプレーリー風ポテトチェダーペロギー。炒め玉ねぎとサワークリームを添え、一つは切って中身を見せている。

カナダ・プレーリー風ポテトチェダーのペロギー

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トマトソースで焼いた小さなロールキャベツ。ひとつは切り口から米とベーコンの具が見え、脇にサワークリームがある。

カナダ・プレーリー風ウクライナ系ロールキャベツ

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焼き色のついたファーマーソーセージと、玉ねぎ入りクリームソースとパセリをまとった卵麺を陶器皿に盛り付けた写真。

マニトバ州メノナイト風ファーマーソーセージと卵麺のクリームソース

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