Monde de la gastronomie · Plats nationaux canadiens

Plats nationaux canadiens

Découvrez des plats canadiens avec des recettes détaillées, leur contexte régional et des conseils pratiques de préparation et de sécurité alimentaire.

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Pizza entière jambon-ananas coupée en huit parts sur une planche en bois

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24 recettes publiées

24 recettes publiées

Pizza hawaïenne de l’Ontario au jambon cuit, ananas, sauce tomate et mozzarella fondante

Pizza hawaïenne de l’Ontario

Pizza de style Windsor avec pepperoni râpé, champignons en conserve et poivron vert sur la mozzarella

Pizza de style Windsor

Persians ovales dorés de Thunder Bay avec un épais glaçage rose aux fruits sur une grille

Persians de Thunder Bay

Rôti entier de bacon peameal glacé à l’érable avec croûte dorée de maïs sur une planche

Rôti de bacon peameal glacé à l’érable

Filets dorés de perchaude en pâte de maïs, servis avec citron et haricots.

Perchaude frite du lac Érié

Filets de doré jaune du lac Érié légèrement farinés, dorés et croustillants, avec des quartiers de citron.

Doré jaune du lac Érié, frit à la poêle

Filets de grand corégone de Manitoulin en pâte légère, dorés et servis avec du citron.

Friture de grand corégone de Manitoulin

Trempette crémeuse au grand corégone fumé avec flocons visibles, aneth et oignon rouge.

Trempette de grand corégone fumé des Grands Lacs

Haricots blancs à l’érable de l’Ontario et bacon dans un bol rustique.

Haricots blancs à l’érable de l’Ontario

Tarte aux pêches du Niagara coiffée d’une pâte dorée, avec une part qui révèle les fruits brillants.

Tarte aux pêches du Niagara

Biscuits dorés Five Roses, dont un ouvert révèle une mie tendre et feuilletée.

Biscuits pour le thé Five Roses

Bol de soupe épaisse à la citrouille, à la surface orangée légèrement texturée et garnie de dés de pain grillé.

Soupe patrimoniale à la citrouille de l’Ontario

Petit bocal de concentré rubis de framboise et vinaigre près de framboises fraîches sur une table en bois.

Cordial ontarien à la framboise et au vinaigre

Une bière de gingembre ambrée et fraîche dans un verre, avec une bouteille PET fermée en arrière-plan et des bols de gingembre moulu et de raisins secs.

Bière de gingembre

Un bol de ragoût de bœuf avec pommes de terre, carottes, céleri et chou ; un faitout en fonte est à l’arrière-plan.

Ragoût de bœuf des soldats de Fort Wellington

Bœuf effiloché en sauce barbecue dans un pain moelleux, avec la mijoteuse floue en arrière-plan.

Bœuf en pain à l’albertaine

Une petite pile de pancakes dorés au babeurre, avec du beurre fondant et du sirop d’érable, sur une assiette blanche.

Pancakes au babeurre du Calgary Stampede

Un bol de ragoût de bison avec viande dorée, carottes, rutabaga et champignons dans un bouillon savoureux.

Ragoût de bison des Prairies

Un pot de confiture de Saskatoon violet foncé, avec les baies écrasées visibles à travers le verre.

Confiture de baies de Saskatoon

Croustillant aux baies de Saskatoon dans un plat carré en céramique, sous une garniture dorée, avec une portion dans une assiette.

Croustillant aux baies de Saskatoon

Bush pies dorées aux baies sur une assiette avec une boule de glace à la vanille; l’une est ouverte et un feu de camp apparaît derrière.

Bush pies aux baies de Saskatoon

Pérogies dorées aux pommes de terre et au cheddar sur une assiette en céramique, garnies d’oignon sauté et d’une cuillerée de crème aigre; l’une est coupée.

Pérogies des Prairies aux pommes de terre et au cheddar

Petits rouleaux de chou cuits dans une sauce tomate, dont un coupé révèle la farce de riz et bacon; une cuillerée de crème sure est posée à côté.

Rouleaux de chou ukrainiens-canadiens des Prairies

Rondelles de saucisse fermière dorées près de nouilles nappées de sauce à la crème, à l’oignon et au persil.

Saucisse fermière mennonite du Manitoba, nouilles aux œufs et sauce crémeuse