Mundo da gastronomia · Pratos nacionais poloneses

Pratos nacionais poloneses

Explore 206 receitas polonesas em ordem de classificação, com quantidades, etapas claras, tempos e dicas práticas.

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Mesa rústica com pastéis semicirculares de batata e cebola refogada macia.

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14 receitas

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Uma tigela de kluski z tarcinami claros, recheados com batata e cobertos com cebola dourada.

Kluski z tarcinami (pastéis poloneses recheados com batata, de Goleniowy)

Um prato de pierogi de Chrząstawa recheados com batata e twaróg, cobertos com bacon e cebola dourada.

Pierogi ruskie z Chrząstawy (pierogi poloneses de batata e queijo de Chrząstawa)

Uma tigela de sopa fria de beterraba com raiz-forte, rosa-clara e coberta com raiz-forte ralada; ao fundo há ovos cozidos, carne suína defumada e pão escuro.

Wicyński barszcz chrzanowy (sopa polonesa fria de beterraba com raiz-forte)

Uma tigela creme de groch z kapustą espesso, com ervilhas amarelas inteiras e fios de chucrute, temperado com manjerona.

Groch z kapustą (ervilhas polonesas com chucrute)

Assado de cervídeo fatiado com bacon dourado, cercado de cenoura, raiz de salsa, aipo-rábano, alho-poró e cebola.

Pieczeń z jeleniowatych w warzywach po wielkopolsku — assado de cervídeo com legumes à moda da Grande Polônia

Costelinhas suínas douradas em uma travessa clara, entre chucrute macio com louro e pimenta-da-jamaica.

Żeberka w kapuście — costelinha suína com chucrute à moda de Kujawy

Massa densa de batata e farinha em uma tigela clara, coberta com bacon defumado dourado, cebola frita e creme azedo.

Prażucha (ziemniaczane fusze) — massa de batata e farinha de Kujawy com bacon

Uma tigela de sopa branca cremosa de coelho com cenoura e raiz de salsinha, acompanhada de purê com manteiga.

Barszcz biały na króliku po tokarsku — sopa branca de coelho de Tokary

Chucrute refogado à moda da Cassúbia em uma tigela de cerâmica, com bacon defumado dourado e cebola macia; uma colher de madeira está ao lado.

Szmórowónô kapùsta — chucrute refogado à moda da Cassúbia com bacon defumado

Uma tigela de sopa borowiacka de chucrute e batata com legumes, bacon defumado e cebola.

Szarpak: sopa borowiacka de chucrute e batata

Uma tigela de sopa borowiacka de repolho fresco com batata, legumes, bacon defumado e cebola visíveis.

Parzybroda: sopa borowiacka de repolho fresco e batata

Fatias douradas de kiszka cassúbia de batata e trigo-sarraceno, com grãos, bacon e cebola visíveis.

Kiszka kaszubska — pão de batata e trigo-sarraceno da Cassúbia

Sopa cassúbia de nabo-sueco amarelo e ganso em tigela de cerâmica, com batata, cenoura e manjerona à vista.

Zupa z żółtej brukwi — sopa cassúbia de nabo-sueco com ganso

Pierogi dębnickie pequenos, com borda pregueada e cebola dourada; um pastel cortado mostra o recheio de cordeiro.

Pierogi dębnickie com miúdos de cordeiro de Dębnica Kaszubska