Mundo de la gastronomía · Perú

Platos nacionales peruanos

Descubre 250 recetas peruanas con ingredientes, pasos de preparación y consejos prácticos.

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Platos nacionales peruanos ↓

Arroz chaufa peruano con cerdo, huevo, jengibre y cebolleta

Platos nacionales peruanos

Platos nacionales peruanos

Descubre 250 recetas peruanas con ingredientes, pasos de preparación y consejos prácticos.

24 recetas

24 recetas

Arroz chaufa peruano con cerdo, huevo, jengibre y cebolleta

Arroz chaufa con cerdo: variante práctica

Pastel de papa con capas de patata, queso, huevo y leche

Pastel de papa arequipeño

Causa de pollo con patata amarilla, aguacate y mayonesa

Causa de pollo

Malarrabia con plátano maduro, queso fresco y pescado

Malarrabia de Piura

Ocopa arequipeña con huacatay, ají mirasol, cacahuetes y queso

Ocopa arequipeña tradicional

Tacacho de plátano verde con chorizo de cerdo de estilo amazónico

Tacacho con chorizo amazónico

Frejol colado peruano de alubias negras, azúcar y sésamo

Frejol colado

Qapchi de Ayacucho con queso fresco, huacatay y patatas

Qapchi ayacuchano

Malaya frita: ternera cocida lentamente y después dorada

Malaya frita arequipeña

Pan con pejerrey frito y salsa criolla peruana

Pan con pejerrey

Apichado de cerdo: costillas con maní y maíz de la Amazonía peruana

Apichado de cerdo

Caldo de cabeza: sopa de cabeza de cordero con mote y patatas

Caldo de cabeza

Chairo puneño: sopa de cordero con chuño, trigo y verduras

Chairo puneño

Chaque arequipeño: sopa de cordero con trigo y verduras

Chaque arequipeño

Gamitana rellena al horno con yuca y verduras

Gamitana rellena

Mondongo huancavelicano: sopa de mote, callos y carnes

Mondongo huancavelicano

Paiche a la loretana con yuca y plátano verde

Paiche a la loretana

Thimpo de carachi: pescado de Puno con chuño, patatas y muña

Thimpo de carachi

Cecina con yuca: cerdo ahumado y mandioca cocida

Cecina con yuca

Tortilla de raya de Lambayeque con pescado seco y ají panca

Tortilla de raya

Cómo preparar tiradito nikkei con ají amarillo, soja y jengibre

Tiradito nikkei con ají amarillo, soja y jengibre

Cómo preparar cebiche limeño con camote y choclo: versión clásica

Cebiche limeño con camote y choclo: versión clásica

Cómo preparar cebiche casero de Lima con un toque de ajo

Cebiche casero de Lima con un toque de ajo

Cómo preparar cebiche limeño con langostinos y calamares

Cebiche limeño con langostinos y calamares