음식의 세계 · 캐나다의 대표 음식

캐나다의 대표 음식

캐나다의 대표 요리를 지역적 배경, 구체적인 조리 단계, 식품 안전 정보와 함께 소개합니다.

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접시에 담긴 노릇한 푸틴 아 트루를 넓게 담았다. 윗구멍에 시럽이 있고 자른 단면에 사과·건포도·크랜베리가 보인다.
캐나다의 대표 음식

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캐나다의 대표 요리를 지역적 배경, 구체적인 조리 단계, 식품 안전 정보와 함께 소개합니다.

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접시에 담긴 노릇한 푸틴 아 트루. 윗구멍에는 흑설탕 시럽이 담겨 있고, 자른 페이스트리 속에 사과·건포도·크랜베리가 보인다.

푸틴 아 트루(Poutine à trou, 아카디아식 사과·크랜베리 페이스트리)

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감자와 양파를 넣은 약간 걸쭉한 조개 프리코 한 그릇과 옆에 놓인 작은 조개 접시.

Fricot aux palourdes (아카디아식 조개 프리코)

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감자, 조개, 홍합, 가리비가 보이는 가벼운 해산물 프리코 한 그릇과 뒤편의 해안 풍경.

Fricot aux fruits de mer (아카디아식 해산물 프리코)

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해안이 보이는 창가 접시에 담긴 황금빛 가리비 껍데기 그라탱 세 개.

Coquille Saint-Jacques 아카디아식 (가리비 그라탱)

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항구 옆 접시에 담긴 황금빛 조개튀김, 레몬과 타르타르소스를 곁들였다.

캐나다 대서양 연안식 프라이드 클램

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바닷가 창가에 차와 블루베리 잼을 곁들인 바삭한 오트케이크 한 접시.

노바스코샤 오트케이크 (케이프브레턴식)

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삶은 감자와 사우어크라우트를 곁들인 루넌버그 소시지 패티 두 장.

루넌버그 소시지 (사우스쇼어식)

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유리 그릇에 담긴 노바스코샤식 절인 청어와 양파, 곁에 놓인 소금 크래커.

노바스코샤식 솔로몬 건디(절인 청어)

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흰 접시에 담긴 팬에 구운 해덕과 크림 랍스터 소스, 허브.

크림 랍스터를 곁들인 해덕(아카디아 해안식)

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나무 테이블 위에 놓인 감자와 사과, 파슬리를 곁들인 걸쭉한 PEI 랍스터 차우더 한 그릇.

프린스에드워드아일랜드식 랍스터 차우더

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나무 테이블 위에 담긴 익혀서 껍데기가 열린 PEI 홍합, 타라곤과 레몬, 녹인 버터.

타라곤과 레몬을 곁들인 PEI 홍합찜

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해안가 나무 식탁 위에 놓인 PEI 통랍스터, 찐 홍합, 딜 감자 샐러드, 버터 롤빵과 딸기 쇼트케이크.

PEI 전통 랍스터 만찬과 감자 샐러드, 딸기 쇼트케이크

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PEI 식당에서 바삭한 감자튀김 위에 볶은 소고기, 브라운 그레이비, 완두콩을 올린 한 접시.

PEI 스타일 프라이즈 위드 더 웍스: 소고기, 그레이비, 완두콩

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베이컨으로 감싼 높은 감자 파이를 잘라 감자와 체더 층을 보여 주며 옆에 메이플 베이컨 소스를 곁들인 모습.

메이플 베이컨 소스를 곁들인 PEI 감자 베이컨 파이

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빨간 감자와 러셋 감자, 채소, 베이컨, 차이브를 넣은 PEI식 크리미 차우더 한 그릇

PEI 훈제 베이컨 감자 차우더

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레몬을 곁들인 어두운 접시에 황금빛 빵가루를 얹은 말페크 굴 6개.

섬 허브 빵가루를 얹은 말페크 구운 굴

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흰 접시에 담긴 노릇하게 구운 가리비 네 개와 바삭한 베이컨, 레몬.

디그비 가리비와 바삭한 베이컨

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흰 라메킨에 담긴 황금빛 버터 로브스터와 토스트, 작은 나이프.

프린스에드워드아일랜드식 버터 로브스터 스프레드

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린넨 위에 놓인 감자와 당근을 넣은 크리미 조개 차우더와 크래커.

대서양식 크리미 클램 차우더

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파슬리를 올린 훈제 해덕 크림 차우더 한 그릇과 컨트리 브레드.

Finnan haddie — 훈제 해덕 크림 차우더

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둥글고 노릇하게 구운 Luskinikn을 조각내고 옆에 버터와 베리잼을 둔 모습.

Luskinikn(Luski) — 오븐에 구운 Mi’kmaw 빵

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노란 쪼갠 완두콩과 감자, 소금돼지고기가 담긴 황금빛 수프 한 그릇. 옆의 별도 접시에 빵이 있습니다.

아카디아식 쪼갠 완두콩 소금돼지고기 수프

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흰 접시에 담긴 황금빛 솔트 코드 감자 케이크와 곁들인 그린 토마토 차우차우.

솔트 코드 피시케이크 — 캐나다 대서양 연안식

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어두운 그릇에 담긴 황금빛으로 바삭하게 구운 소금 돼지 등지방 큐브, 뒤에는 fish and brewis가 흐릿하게 보인다.

스크런치언 — 뉴펀들랜드식 소금 돼지비계 크리스프

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