Monde de la gastronomie · Pérou

Plats nationaux péruviens

Découvrez 250 recettes péruviennes avec leurs ingrédients, les étapes de préparation et des conseils pratiques.

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Plats nationaux péruviens ↓
Ceviche de Chorrillos au pejerrey, choclo et cancha
Plats nationaux péruviens

Plats nationaux péruviens

Découvrez 250 recettes péruviennes avec leurs ingrédients, les étapes de préparation et des conseils pratiques.

24 recettes
24 recettes
Ceviche de Chorrillos au pejerrey, choclo et cancha

Ceviche de Chorrillos au pejerrey

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Sancochado : bœuf mijoté, tubercules et bouillon

Sancochado péruvien au bœuf et aux légumes

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Ceviche norteño de Chiclayo au camote, choclo et yuca

Ceviche norteño de Chiclayo, version maison

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Ceviche de Chorrillos à la bonite, version de saison

Ceviche de Chorrillos à la bonite

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Ceviche norteño de Chiclayo aux crevettes, yuca et chifles

Ceviche norteño de Chiclayo pour les fêtes

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Ceviche de Chorrillos pour six, avec camote et choclo

Ceviche de Chorrillos à partager en famille

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Ceviche de Chiclayo, zarandaja et tortitas de choclo

Ceviche norteño de Chiclayo aux produits locaux

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Ceviche de Rímac avec camote, choclo et laitue

Ceviche de Rímac, interprétation classique

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Arroz tapado péruvien : riz moulé et farce au bœuf et à l’ají panca

Arroz tapado au bœuf haché, aux œufs et aux olives

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Ceviche de saison inspiré de Chiclayo, à la zarandaja : adaptation pour la maison

Ceviche du Nord façon Chiclayo, à la zarandaja

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Ceviche de Lima au camote et au choclo : adaptation maison inspirée du Rímac

Ceviche maison façon Rímac au camote et au choclo

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Ceviche à partager inspiré de Chiclayo, avec camote, choclo et chifles

Ceviche familial façon Chiclayo, camote et chifles

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Ceviche de corvina pour six, au camote, au choclo et à la cancha

Grand ceviche façon Rímac avec cancha

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Ceviche d’inspiration Ferreñafe avec manioc cuit et chips de plantain

Ceviche du Nord façon Ferreñafe, yuca et chifles

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Ceviche à la cojinova, camote et cancha : adaptation inspirée du Rímac

Ceviche façon Rímac à la cojinova du marché

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Ceviche à la cabrilla avec zarandaja et patate douce, inspiré de Ferreñafe

Ceviche maison façon Ferreñafe, zarandaja et camote

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Ceviche de corvina au choclo et au camote : version de saison inspirée du Rímac

Ceviche de saison façon Rímac, avec choclo

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Ceviche du Nord à partager : cabrilla, manioc, zarandaja et chifles

Grand ceviche façon Ferreñafe pour six personnes

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Ceviche familial de poisson à Rímac — recette pour 4 personnes

Ceviche familial de poisson à Rímac

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Ceviche du nord façon Ferreñafe, avec chifles — recette pour 4 personnes

Ceviche du nord façon Ferreñafe, avec chifles

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Ceviche de corvina classique, façon Miraflores — recette pour 4 personnes

Ceviche de corvina classique, façon Miraflores

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Ceviche du nord à Ferreñafe, au poisson du moment — recette pour 4 personnes

Ceviche du nord à Ferreñafe, au poisson du moment

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Ceviche maison à l’ail, façon Miraflores — recette pour 4 personnes

Ceviche maison à l’ail, façon Miraflores

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Ceviche familial de maquereau, façon Ferreñafe — recette pour 4 personnes

Ceviche familial de maquereau, façon Ferreñafe

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