Andorrese Canelons a l’Andorrana
Andorrese canelons met een zachte vulling van rund, varken en kip, opgerold in pasta en gebakken onder bechamel en kaas. Het recept…
Andorrese Cargols a la Llauna
Cargols a la Llauna worden met de opening omhoog op een metalen plaat geroosterd, gekruid met knoflook en peterselie en warm geserveerd…
Andorrese Escudella i Carn d’Olla
Een Andorrese wintermaaltijd in twee gangen: krachtige bouillon met galets, gevolgd door pilota, rund, varken, kip, worst, kikkererwten en zachte groenten uit…
Andorrese Trinxat
Trinxat combineert gekookte aardappel en winterkool met knoflook en spek. De massa wordt in een koekenpan samengedrukt en aan beide kanten gebakken…
Andorrese Xai a la Brasa
Lamskoteletten worden kort gemarineerd met knoflook, rozemarijn en citroen en boven hete kolen gegrild. Aardappelen, paprika en een compacte allioli maken het…
