Dunia Kuliner · Turki

Kuliner Nasional Turki (2/5)

Masakan Turki dibentuk oleh hasil bumi regional, migrasi, perdagangan, tradisi pastoral, serta teknik dapur istana, rumah, pasar, dan jalanan. Kebab hanyalah satu bagian dari meja makan yang juga mencakup hidangan biji-bijian, roti, yogurt, sayuran, kacang-kacangan, ikan, jeroan, pastri, serta manisan buah dan kacang.

Koleksi 99 resep Turki yang telah diterbitkan.

99resep
44identitas regional
Jelajahi semua resep ↓
Tusuk Adana kebap dengan tomat hangus, paprika hijau, bawang sumac, dan roti pipih
Koleksi lengkap

Semua resep Turki

Koleksi 99 resep Turki yang telah diterbitkan.

24 resep
25–48 / 99
Sup lentil merah dan bulgur Turki disajikan dengan lemon
Anatolia TenggaraSup

Sup Ezogelin

Lihat resep
Pilaf firik dan bulgur beraroma asap dengan kacang arab dan daging empuk
GaziantepPilaf dan hidangan utama

Pilaf Firik Gaziantep dengan Daging Domba

Lihat resep
Baklava pistachio renyah dengan banyak lapisan phyllo tipis
GaziantepPencuci mulut dan pastri bersirup

Baklava Pistachio Gaya Gaziantep

Lihat resep
İçli köfte isi berwarna cokelat keemasan ditata di piring saji
GaziantepDaging isi dan bulgur

İçli Köfte Goreng Gaziantep

Lihat resep
Lahmacun Gaziantep yang baru dipanggang disajikan dengan lemon dan herba
GaziantepRoti pipih dan hidangan daging

Lahmacun Gaziantep

Lihat resep
Gözleme Turki terlipat dengan bayam dan keju bertekstur remah
Di seluruh TurkiRoti pipih berisi

Gözleme Bayam dan Keju Putih

Lihat resep
Pencuci mulut güllaç Turki berlapis dalam loyang putih dengan hiasan delima
Di seluruh TurkiPencuci mulut

Güllaç (Pencuci Mulut Susu dan Delima Turki)

Lihat resep
Hamsi tava Turki bertumpuk di atas piring saji dengan irisan lemon
Laut HitamHidangan laut

Hamsi Tava (Ikan Teri Goreng Wajan Turki)

Lihat resep
Pilaf nasi Turki berbalut ikan teri, dipotong untuk memperlihatkan isiannya
Trabzon dan Laut HitamHidangan laut dan nasi

Hamsili Pilav (Pilaf Nasi Berbalut Ikan Teri)

Lihat resep
Mangkuk dangkal haydari yogurt saring di samping roti pipih
Di seluruh TurkiMeze

Haydari (Meze Yogurt Saring Turki)

Lihat resep
Hummus gaya Tarsus dengan tahini dan mentega pul biber
Tarsus, MersinMeze dan hidangan ringan

Hummus Hangat Gaya Tarsus

Lihat resep
Hünkar beğendi Turki dengan domba empuk dan terong lembut
Istanbul dan BursaHidangan utama

Hünkar Beğendi (Domba di Atas Pure Terong Asap)

Lihat resep
Potongan besar domba oven gaya Isparta yang empuk di atas piring saji
IspartaHidangan utama

Isparta Fırın Kebabı (Adaptasi Domba Oven Rumahan)

Lihat resep
Izgara köfte Turki dengan tomat dan paprika panggang
Di seluruh TurkiHidangan utama

Izgara Köfte (Bakso Daging Panggang Turki)

Lihat resep
Terong imam bayildi Turki mengilap dengan minyak zaitun
Di seluruh TurkiHidangan utama sayuran dan meze

İmam Bayıldı (Terong Isi Minyak Zaitun)

Lihat resep
Bakso İnegöl gaya Bursa dipanggang dalam bentuk oval padat
İnegöl, BursaHidangan utama

İnegöl Köfte

Lihat resep
Kebab gaya İskender diselesaikan dengan saus tomat dan mentega leleh
BursaHidangan utama

Kebab Gaya İskender (Adaptasi Rumahan)

Lihat resep
Cincin lokma Turki keemasan ditumpuk setelah digoreng dan diberi sirup
İzmirPencuci mulut

İzmir Lokması (Donat Sirup Berbentuk Cincin)

Lihat resep
Gulungan pastri serut goreng mengilap setelah direndam sirup dingin
ErzurumPencuci mulut

Erzurum Kadayıf Dolması

Lihat resep
Bakso nasi Turki digoreng keemasan dan ditata di piring saji
Di seluruh TurkiHidangan utama

Kadınbudu Köfte (Bakso Nasi Turki)

Lihat resep
Karnıyarık Turki disajikan dengan nasi dan sesendok yogurt
Di seluruh TurkiHidangan utama

Karnıyarık (Terong Isi Turki)

Lihat resep
Kadayıf roti berwarna ambar yang terserap sirup dengan lapisan kaymak yang rapi
AfyonkarahisarPencuci mulut

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Lihat resep
Pangsit sapi Turki kecil yang dicubit tangan dalam mangkuk dangkal
KayseriHidangan utama

Kayseri Mantısı

Lihat resep
Pastri daging Hatay dengan tepi gulungan renyah dan isian kecokelatan
HatayPastri gurih

Hatay Kaytaz Böreği

Lihat resep