Dunia Kuliner · Turki

Kuliner Nasional Turki (3/5)

Masakan Turki dibentuk oleh hasil bumi regional, migrasi, perdagangan, tradisi pastoral, serta teknik dapur istana, rumah, pasar, dan jalanan. Kebab hanyalah satu bagian dari meja makan yang juga mencakup hidangan biji-bijian, roti, yogurt, sayuran, kacang-kacangan, ikan, jeroan, pastri, serta manisan buah dan kacang.

Koleksi 99 resep Turki yang telah diterbitkan.

99resep
44identitas regional
Jelajahi semua resep ↓
Tusuk Adana kebap dengan tomat hangus, paprika hijau, bawang sumac, dan roti pipih
Koleksi lengkap

Semua resep Turki

Koleksi 99 resep Turki yang telah diterbitkan.

24 resep
49–72 / 99
Puding susu karamel Turki dikerok menjadi gulungan rapi
Istanbul dan seluruh TurkiPencuci mulut

Kazandibi (Puding Susu Karamel Turki)

Lihat resep
Kastanye manisan gaya Bursa ditata utuh di piring kecil
BursaKembang gula

Kestane Şekeri (Kastanye Manisan Turki)

Lihat resep
Mangkuk keşkek Turki dengan domba suwir di tengah
AnatoliaHidangan utama

Keşkek (Gandum Tumbuk dan Domba Turki)

Lihat resep
Keşkül Turki dalam mangkuk individual dengan kacang dan delima
Masakan UtsmaniyahPencuci mulut

Keşkül (Puding Susu Almond Turki)

Lihat resep
Salad bulgur Turki disajikan dengan daun selada renyah
AnatoliaSalad dan meze

Kısır (Salad Bulgur dan Herba Turki)

Lihat resep
Isian kokoreç panas dijejalkan ke dalam roti putih panggang
Jajanan kaki lima di seluruh negeriRoti lapis

Roti Lapis Kokoreç (Versi Rumahan Mengutamakan Keamanan)

Lihat resep
Kumpir Turki diberi topping zaitun, kol merah, dan saus berwarna pucat
IstanbulJajanan kaki lima

Kumpir (Kentang Panggang Turki dengan Aneka Topping)

Lihat resep
Semur kacang Turki tanpa daging dengan satu paprika merah kering utuh
Seluruh negeriHidangan utama

Kuru Fasulye (Semur Kacang Putih Turki)

Lihat resep
Hidangan jagung giling dan keju Laut Hitam dengan tarikan panjang yang elastis
Laut HitamSarapan dan hidangan panas

Kuymak (Jagung Giling dan Keju Laut Hitam)

Lihat resep
Tusuk domba Turki disajikan di atas roti pipih hangat
Seluruh negeriHidangan utama

Kuzu Şiş (Tusuk Domba Turki)

Lihat resep
Kuzu tandır bertulang dengan daging lembap yang terlepas dari tulang
AnatoliaHidangan utama

Kuzu Tandır (Domba Panggang Lambat Oven Rumahan)

Lihat resep
Tusuk küşleme Gaziantep di atas pide tipis dan bawang sumac
GaziantepHidangan utama

Gaziantep Küşleme Kebabı

Lihat resep
Kubus Turkish delight merah muda di samping kelopak mawar dan kacang
TürkiyeKembang gula

Lokum Mawar dan Pistachio (Turkish Delight)

Lihat resep
Dondurma susu kambing diangkat membentuk lipatan elastis
KahramanmaraşPencuci mulut beku

Dondurma Gaya Maraş (Es Krim Susu Kambing Elastis)

Lihat resep
Menemen Turki disajikan panas dengan roti untuk menyendok
Türkiye AegeaSarapan

Menemen (Telur Tomat dan Paprika Turki)

Lihat resep
Mercimek çorbası Turki disajikan dengan lemon dan roti panggang
TürkiyeSup

Mercimek Çorbası (Sup Lentil Merah Turki)

Lihat resep
Mercimek köftesi Turki disajikan dengan irisan lemon segar
TürkiyeMeze

Mercimek Köftesi (Patty Lentil dan Bulgur Turki)

Lihat resep
Sesendok pasta mesir gaya Manisa yang gelap dan harum
ManisaKembang gula

Mesir Macunu (Manisan Rempah Gaya Manisa)

Lihat resep
Midye dolma Turki siap diberi perasan lemon segar
Pesisir TürkiyeHidangan laut

Midye Dolma (Kerang Isi Nasi, Versi Rumahan)

Lihat resep
Saus celup paprika panggang dan kenari disajikan dalam mangkuk dangkal
Türkiye TenggaraMeze

Muhammara (Saus Celup Paprika Merah Panggang dan Kenari)

Lihat resep
Saus celup terong asap, tahini, dan yogurt dalam mangkuk dangkal
Türkiye TenggaraMeze

Mütebbel (Saus Celup Terong Asap, Tahini, dan Yogurt)

Lihat resep
Etsiz nohut yemeği disajikan panas dengan roti di dekatnya
TürkiyeHidangan utama

Etsiz Nohut Yemeği (Semur Kacang Arab Turki Tanpa Daging)

Lihat resep
Domba berlapis gaya Oltu disajikan dengan tomat panggang dan paprika hijau
ErzurumKebab

Oltu Cağ Kebabı (Adaptasi Panggang Rumahan)

Lihat resep
Pastri Turki persegi panjang yang renyah ditumpuk di piring netral
TürkiyeBörek

Paçanga Böreği (Gulungan Pastırma dan Keju)

Lihat resep