Lasovački kupus sa ječmom (Kapusta z kaszą jęczmienną po lasowiacku)
Uvod: Kiselkast, jednostavan obrok od kiselog kupusa i meke, ali celovite ječmene kaše.
Ovo jelo je povezano sa selom Górki u lasovačkom kulturnom području Potkarpatskog vojvodstva. Zvanični opis navodi bež boju, prilično rastresitu teksturu, kiseo ukus i miris fermentisanog kupusa. Regionalni izvori beleže i kombinovanje kupusa sa ječmom.
Upis u poljsku Listu tradicionalnih proizvoda ne sadrži izmerene količine ni potpun postupak, zato je ovo praktična kućna adaptacija za četiri porcije, a ne tačan istorijski recept. Zadržava spoj kupusa i ječma i razlikuje se od zasebnog jela kapusta z zasypką sa slaninom i pasuljem.
Poslužite ga kao vegetarijanski obrok ili prilog uz posebno pripremljenu svinjsku kolenicu, patku ili rebarca. Ječam sadrži gluten. Kiselost i slanost kupusa razlikuju se, zato so dodajte tek na kraju.
