Hrana i piće u Bahreinu

Raznolikost restorana na sceni kuhinje Bahreina je izvanredna. Glavna trpezarija je Adlija. U Adliji možete birati između brojnih kafića, kao što su Coco's (odlična kuhinja po razumnoj ceni) i Lilou's (izuzetno popularan među stanovnicima koji žele da vide i budu viđeni). Mirai je izuzetan japanski fusion restoran koji je savršen za posebne prilike. U okolini postoje moderni saloni/restorani poput Zoe's i Block 338.

U Bahreinu se restorani kreću od skromnih separea koji nude autohtonu hranu do vrhunskih restorana u hotelima sa pet zvezdica. Burger King i McDonald's su dva najpoznatija restorana brze usluge u Sjedinjenim Državama. U tržnim centrima i centru grada možete pronaći skupe obroke u zapadnom stilu i (uglavnom američke) franšize koje služe vrhunsku kuhinju.

Juffair ima poznatu ulicu poznatu kao „Američka aleja“ kao rezultat velikog broja američkih restorana u toj blizini.

Neophodno je razumeti da se nacionalni obrasci ishrane razlikuju. Oni odgovaraju klimatskim zonama i kulturnim tradicijama svojih država. Kraljevina Bahrein je lonac za topljenje različitih kultura. Njegove originalne zalihe delikatesa ostale su netaknute i opstale dugi niz godina uprkos tome što su prihvatile uticaj brojnih civilizacija koje tamo preovladavaju. Tradicionalna kuhinja Bahreina sastoji se od morskih plodova, govedine, pirinča i urmi. Machboos je jedna od najpoznatijih grickalica. Sadrži meso ili ribu. Muhammar je još jedno popularno jelo. Ovo jelo se sastoji od slatkog pirinča koji se servira sa šećerom od cimeta.

Bahreinci takođe konzumiraju drugu nacionalnu arapsku hranu. To su falafel (panirane, pržene kuglice od slanutka) i šavarma (jagnjetina ili piletina umotana u pita hleb). Samba i ukusni, mekani kolačići su popularne grickalice u Brazilu. Za večeru se često pripremaju ukusni, lagani rezanci od šafrana preliveni začinjenim omletom. Kuzi je dodatna poslastica. Ovo jelo se sastoji od pržene jagnjetine punjene tvrdo kuvanim jajima, lukom i raznim začinima. Khobz je tipičan meki, pahuljasti hleb. Ovo je ogromna tortilja koja je pečena u specijalizovanoj rerni. Na teritoriji arapskog naroda mogu se naći brojne pekare Khobz.

Gulaš od jastoga je trajno klasično jelo. Ovo jelo je višegodišnji favorit među gurmanima i entuzijastima regionalne kuhinje. Sveža riba iz Persijskog zaliva je još jedna bitna komponenta bahreinske kuhinje. Ovde je smuđ najpopularnija vrsta ribe. Obično se peče na roštilju, prži u kipućem maslinovom ulju ili na pari. Safi (ima ukus zeca), Chanad (skuša) i Sobediti (deverika) su takođe omiljene vrste ribe. Veći deo godine morski plodovi se služe sa pirinčem. Alternativno, može se jesti sa rezancima. Kao rezultat veka britanske dominacije u Persijskom zalivu, sveprisutni riblji paprikaš pretvoren je u tanak, duboko prženi čips.

Ovde je kafa poznata kao Gahva. To je uobičajena komponenta prijema. Obično se stavlja u Lalla lonac za kafu. Aromatični napitak se služi u šoljici za kafu koja se zove finjan. Svaka porodica ima poseban, tajni recept za jako piće. Prenosi se sa generacije na generaciju. Bahreini služe svojim gostima mirisna peciva ili orijentalne slatkiše sa Gahvom. Njihov izbor će oduševiti i najizbirljivije gurmane. Svaki turista koji poseti Bahrein trebalo bi da pojede čokoladni kolač uz šoljicu kafe.

Balaleet (doručak) je najznačajniji obrok u svakoj kulturi na svetu, uključujući i Bahrein. Balaleet je egzotično istočno jelo. Meša slatke i ukusne sastojke u jednoj izvedbi. Na rezanci se stavlja omlet sa "izdancima" slatke i kardamom karamela. Ovo čini hranu zadovoljavajućom. Ako prvi put probate obrok, možda će vam trebati neko vreme da se prilagodite. Međutim, ovo jelo će vam se svideti kada shvatite njegov ukus. Deca više vole Balaleet za doručak zbog njegove slatkoće, ukusa i tankosti.

Većina lokalnog stanovništva jede masivni tanjir pirinča i mesa za ručak. Većina Machboosa se priprema kod kuće ili u restoranima. Machboos je kuhinja koju svi putnici moraju probati. Machboos se priprema sa mešavinom začina uključujući crni limun, šafran, crni biber i kardamom koji daje karakterističan ukus. U Adhariju, najukusniji Machboos se nudi u Tabreezu. Ovo jelo je neverovatno omiljeno među Saudijcima koji posećuju gradske restorane.

Sambusa je još jedna ukusna užina. Idealan je za svaku priliku. Meso, živina, povrće i sir mogu se koristiti kao punjenje za arapsku užinu. U Manami, najbolja Sambusa se može naći kod Abdul Kadera. Tamo služenje nebrojenih posetilaca počinje u 5 sati ujutru. Stolovi su gotovo uvek zauzeti.

Formiraju se kulinarske tradicije specifične za zemlju. U nacionalnoj kuhinji postoje brojna originalna jela. Dostupna su i tradicionalna arapska, indijska i pakistanska jela. Ovde je pirinač prilično popularan. Koristi se kao prilog i u pripremi pilava. Ovde su dostupne brojne vrste pilafa. Piletina, limete, paradajz, korijander, peršun, kurkuma, beli luk, đumbir i čili papričice su sastojci popularnog jela. Obrok sadrži mešavinu začina uključujući crni biber, kim, korijander, cimet, karanfilić, kardamom, papriku i muškatni oraščić.

Pirinač se takođe koristi u pripremi Machboosa. Ovo jelo se priprema od ribe ili svinjetine, belog luka, kardamoma, kurkume, belog suvog grožđa i paradajza. Popularna u indijskoj kuhinji, u kuvanju se koristi složena mešavina začina poznatih kao masala. Ovaj obrok je ukrašen pinjolima i svežim začinskim biljem. Za pravljenje Tikka ćevapa pripremaju se dve marinade: jedna od đumbira i limunovog soka, a druga od cvekle i jogurta. U procesu pripreme koriste se različite vrste mesa. Marinada mu daje divnu, bogatu boju i aromu.

Još jedno značajno jelo od govedine je Dajaj. Piletina se kuva u paradajz sosu. Za njegovu pripremu koriste se tikvice, krompir, luk i začini. Svi sastojci se prvo prže pre nego što se krčkaju četrdeset minuta. U svetom mesecu Ramazanu konzumiraju se samo lagani obroci. Jariš je među njima. Pravi se od pšenice i govedine, sa dodatkom ulja ili ovčije masti. Pšenica se može kuvati na pari ili kuvati (grubo ili fino mlevenje). Služi se sa cimetom, šećerom i puterom koji je otopljen. Konzistencija može biti različite gustine. Ovo jelo postoji od desetog veka.

Kabsa se kuva različito u zavisnosti od zemlje u kojoj se konzumira. U njegovoj pripremi koriste se pirinač, povrće i razni začini (dostupni u prethodno upakovanim mešavinama začina). Takođe se koriste piletina, koza, kamila, govedina, riba i škampi. Meso se obično priprema tehnikom Mandi i tandirom. Goji je kuhinja koja se sastoji od cele jagnjetine pečene u rerni sa pirinčem, povrćem, bademima i začinima.

Tabule salata je uobičajena u mnogim arapskim nacijama. Paradajz, krastavci i luk su sitno isečeni na kockice zajedno sa obiljem zelenila za njegovu pripremu. Bulgur je takođe uključen. Salata se priprema sa limunovim sokom i maslinovim uljem.

Bahrein je užitak za ljubitelje slatkiša. Pored klasičnih baklava i šerbeta mnogih arapskih zemalja, ovde se stvaraju i dodatne poslastice. Tradicionalni Habis se pravi od pšenice i biljnog ulja. Često se služi tokom doručka, posebno na verskim festivalima. Recept se prvi put pojavljuje u priručniku iz desetog veka.

Indija je doprinela džalebi u kuhinji Bahreina. Jelo podseća na tradicionalni turski kunefe. U posudi sa rastopljenim puterom, konci testa su spremni za prženje. Kada je džalebi gotov, prelije se šećernim sirupom, ružinom vodicom i limunovim sokom. Recept potiče iz trinaestog veka. Ma'amoul je kolačić napravljen od griza ili brašna. Često se priprema na kraju svetog meseca Ramazana. Gostima je obezbeđena kafa.

Umm Ali (Alijeva majka) podseća na puding pripremljen od peciva, mleka, šećera, badema i suvog grožđa. Obrok treba konzumirati toplo. Razvoj ovog obroka prati strašna legenda. Pripremila ga je supruga egipatskog sultana za sahranu druge sultanove žene. Ipak, ovo jelo je veoma popularno.

Jelo poznato kao mahalabija ili muhallebi je drevno. U sedmom veku, jedan persijski kuvar ga je izmislio. Ovo je mlečni puding sa ružinom vodicom i komadićima pistacija. Sastojci za puding uključuju pirinač, šećer, pirinčano brašno i mleko. Lokalni Hanfroosh je mini krofna začinjena šafranom i kardamomom. Zaslađuje se medom i konzumira toplo.

Uprkos tome što je pretežno muslimanska nacija, alkoholna pića nisu zabranjena. Pivo i Arak (votka od anisa) su najčešća alkoholna pića. Kafa se široko konzumira. Može se kuvati na više načina. Jedna od njih je aromatizovana šafranom, kardamomom i ružinom vodicom.