ПЪТЕВОДИТЕЛ ЗА БАХРЕЙН

Храна и напитки в Бахрейн

Разнообразието от ресторанти в кулинарната сцена на Бахрейн е изключително. Основната трапезария е Adliya. В Adliya има многобройни кафенета, от които да избирате, като Coco’s (страхотна кухня на разумна цена) и Lilou’s (изключително популярно сред жителите, които искат да видят и да бъдат видени). Mirai е изключителен японски фюжън ресторант, идеален за специални поводи. В района има модерни салони/ресторанти като Zoe’s и Block 338.

В Бахрейн ресторантите варират от скромни сепарета, предлагащи местна храна, до луксозни заведения за хранене в петзвездни хотели. Burger King и McDonald’s са два от най-известните ресторанти за бързо обслужване в Съединените щати. В търговските центрове и центъра на града можете да намерите ястия в западен стил на високи цени и (предимно американски) франчайзи, предлагащи първокласна кухня.

Juffair има известна алея, известна като „Алеята на американците“ в резултат на големия брой американски заведения за хранене в тази близост.

Важно е да се разбере, че националните модели на хранене варират. Те съответстват на климатичните зони и културните традиции на съответните държави. Кралство Бахрейн е смесица от различни култури. Неговите оригинални запаси от деликатеси са останали непокътнати и се запазват в продължение на много години, въпреки че са прегърнали влиянието на многобройните цивилизации, които преобладават там. Традиционната кухня на Бахрейн се състои от морски дарове, говеждо, ориз и фурми. Machboos е една от най-известните закуски. Съдържа или месо, или риба. Мухамар е друго популярно ястие. Това ястие се състои от сладък ориз, сервиран с канелена захар.

Бахрейнците консумират и други национални арабски храни. Това са фалафел (панирани, пържени топчета от нахут) и шаурма (агнешко или пилешко месо, увито в пита хляб). Самбата и вкусните, меки бисквитки са популярни закуски в Бразилия. За вечеря често се приготвят ароматни, леки юфка с шафран, гарнирани с пикантен омлет. Кузи е допълнителен деликатес. Това ястие се състои от пържено агнешко, пълнено с твърдо сварени яйца, лук и различни подправки. Хобз е типичният мек, пухкав хляб. Това е огромна тортила, изпечена в специална фурна. На територията на арабската нация могат да бъдат намерени множество пекарни Khobz.

Яхнията от омар е трайно класическо ястие. Това ястие е вечен фаворит сред гастрономите и ентусиастите на регионалната кухня. Прясна риба от Персийския залив е друг основен компонент на бахрейнската кухня. Тук костурът е най-популярният вид риба. Обикновено се пече на скара, пържи се във врящ зехтин или се приготвя на пара. Safi (с вкус на заек), Chanad (скумрия) и Sobediti (ципура) също са много харесвани видове риба. През по-голямата част от годината морските дарове се сервират с ориз. Като алтернатива може да се яде с юфка. В резултат на едно столетие на британско господство в Персийския залив, вездесъщата рибена яхния се превърна в тънък, дълбоко пържен чипс.

Тук кафето е известно като Gahwa. Това е обичаен компонент на рецепцията. Обикновено се поставя в кана за кафе Lalla. Ароматната напитка се сервира в чаша за кафе, наречена финджан. Всяко семейство има отделна, тайна рецепта за силна напитка. Предава се от едно поколение на следващо. Бахрейнците сервират на гостите си ароматни сладкиши или ориенталски сладкиши с Gahwa. Тяхната селекция ще удиви и най-претенциозните чревоугодници. Шоколадовият фъдж трябва да се консумира с чаша кафе от всеки турист, който посети Бахрейн.

Balaleet (закуската) е най-значимото хранене във всяка култура по света, включително Бахрейн. Балалеът е екзотично източно ястие. Той смесва сладки и вкусни съставки в едно изпълнение. Върху нудълс се слага омлет с „кълнове” от нарязан сладкиш и карамел от кардамон. Това прави храната засищаща. Ако опитвате храната за първи път, може да ви трябва известно време, за да се адаптирате. Въпреки това, това ястие ще ви хареса, след като разберете вкуса му. Децата предпочитат Balaleet за закуска заради неговата сладост, вкус и тънкост.

Повечето местни жители ядат масивна чиния ориз и месо за обяд. Повечето Machboos се приготвят у дома или в ресторанти. Machboos е кухня, която всеки пътник трябва да опита. Machboos се приготвя със смес от подправки, включително черен лимон, шафран, черен пипер и кардамон, които придават отличителен вкус. В Адхари най-вкусният Machboos се предлага в Tabreez. Това ястие е невероятно любимо сред саудитските местни жители, които посещават ресторантите на града.

Самбуса е още една вкусна закуска. Идеален е за всеки повод. Месо, птици, зеленчуци и сирене могат да се използват като пълнежи за арабска закуска. В Манама най-добрата самбуса може да се намери в Abdul Kader. Там обслужването на безбройните посетители започва в 5 сутринта. Масите са почти винаги заети.

Създават се специфични за страната кулинарни традиции. В националната кухня има много оригинални ястия. Предлагат се и традиционни арабски, индийски и пакистански ястия. Тук оризът е доста популярен. Използва се като гарнитура и при приготвяне на пилаф. Тук има много видове пилаф. Пиле, лайм, домати, кориандър, магданоз, куркума, чесън, джинджифил и люти чушки са съставки в популярно ястие. Ястието включва комбинация от подправки, включително черен пипер, кимион, кориандър, канела, карамфил, кардамон, червен пипер и индийско орехче.

Оризът също се използва при приготвянето на Machboos. Това ястие се приготвя от риба или свинско месо, чесън, кардамон, куркума, бели стафиди и домати. Популярна в индийската кухня, сложна смес от подправки, известна като масала, се използва в готвенето. Това ястие е гарнирано с кедрови ядки и пресни билки. За създаването на шишчета Tikka се приготвят две маринати: една от джинджифил и лимонов сок, а другата от цвекло и кисело мляко. В процеса на приготвяне се използват различни видове месо. Маринатата му придава прекрасен, наситен цвят и аромат.

Друго забележително говеждо ястие е даджадж. Пилето се приготвя в доматен сос. За приготвянето му се използват тиквички, картофи, лук и подправки. Всички съставки първоначално се запържват, преди да се задушат за четиридесет минути. През свещения месец Рамазан се консумират само леки ястия. Джариш е сред тях. Приготвя се от пшеница и телешко месо, с добавка на олио или овча лой. Пшеницата може да бъде приготвена на пара или варена (едро или фино смилане). Сервира се с канела, захар и разтопено масло. Консистенцията може да бъде с различна плътност. Това ястие съществува от десети век.

Кабса се приготвя по различен начин в зависимост от страната, в която се консумира. При приготвянето му се използват ориз, зеленчуци и разнообразие от подправки (налични в предварително пакетирани смеси от подправки). Също така се използват пилешко, козе, камилско, говеждо, риба и скариди. Месото обикновено се приготвя с помощта на техниката Mandi и тандур. Годжи е кухня, състояща се от цяло агнешко печено във фурна с ориз, зеленчуци, бадеми и подправки.

Кабса се приготвя по различен начин в зависимост от страната, в която се консумира. При приготвянето му се използват ориз, зеленчуци и разнообразие от подправки (налични в предварително пакетирани смеси от подправки). Също така се използват пилешко, козе, камилско, говеждо, риба и скариди. Месото обикновено се приготвя с помощта на техниката Mandi и тандур. Годжи е кухня, състояща се от цяло агнешко печено във фурна с ориз, зеленчуци, бадеми и подправки.

Бахрейн е наслада за любителите на сладкиши. В допълнение към класическите баклави и шербета на много арабски страни, тук се създават допълнителни деликатеси. Традиционният хабис се прави с помощта на пшеница и растително масло. Сервира се често по време на закуска, особено на религиозни празници. Рецептата се появява за първи път в наръчник от десети век.

Индия допринесе за джалеби в кухнята на Бахрейн. Ястието наподобява традиционното турско кюнефе. В купа с разтопено масло се приготвят тестени конци за пържене. Когато Jalebi е готово, се залива със захарен сироп, розова вода и лимонов сок. Рецептата датира от тринадесети век. Ma’amoul е бисквитка, направена от грис или брашно. Често се приготвя в края на свещения месец Рамадан. Предоставя се кафе на гостите.

Umm Ali (майката на Ali) напомня на пудинг, приготвен от пясъчно тесто, мляко, захар, бадеми и стафиди. Ястието трябва да се консумира горещо. Развитието на това ястие е придружено от ужасна легенда. Подготвена е от съпругата на султана на Египет за погребението на втората съпруга на султана. Въпреки това, това ястие е доста популярно.

Ястието, известно като махалабия или мухалеби, е древно. През седми век го измислил персийски готвач. Това е млечен пудинг с розова вода и парченца шам фъстък. Съставките за пудинг включват ориз, захар, оризово брашно и мляко. Местният Hanfroosh е мини-поничка, подправена с шафран и кардамон. Подслажда се с мед и се консумира топло.

Въпреки че е предимно мюсюлманска нация, алкохолните напитки не са забранени. Бира и Арак (водка от анасон) са най-често срещаните алкохолни напитки. Кафето се консумира масово. Може да се готви по много начини. Една от тях е овкусена с шафран, кардамон и розова вода.

Храна в Бахрейн

Ястия с подпис

  • Samosa – Самоса е солено тесто с пълнеж от картофи, лук, грах, леща, смляно агнешко или пилешко месо, което се пържи или пече.
  • Khubz (плосък хляб). Има го в почти всички супермаркети и хладилни цехове.

Десерти

  • Halwa Showaiter, известен също като Halwa Bahraini, е най-популярният традиционен десерт. За направата на тази желатиноподобна халва се използват царевично нишесте, шафран и различни ядки.

Вегетарианец/Веган

Вегетарианската храна е лесно достъпна в Бахрейн; с голямата индийска общност трябва само да посетите всеки индийски ресторант, за да намерите набор от вегетариански варианти (някои от които са чисти зеленчуци, тъй като нямат не-вегетарианска храна). Освен това, докато ресторантите обикновено предлагат нещо за вегетарианци и вегани, изборът варира значително от заведение до заведение; например, малко вероятно е да намерите много в скромен арабски ресторант. Обикновено супермаркетите и ресторантите за бързо хранене ще предлагат и вегетариански избор.

Извън специализираните и луксозни ресторанти (и супермаркети), веганските селекции са ограничени и може да ви е трудно да намерите добри. Някои заведения може да не са запознати с концепцията за веганство и да го объркат с вегетарианство.

Напитки в Бахрейн

Бахрейн има сравнително толерантни разпоредби за алкохола и отдавна е популярна дестинация за туристи от Саудитска Арабия и други съседни „сухи“ нации. Очаквайте да видите араби в thobes и gutras, които отпиват brewskis, докато гледате как танцьорите показват уменията си. дискотеките.

Всяка индикация за употреба на алкохол може да се разглежда като prima facie доказателство за шофиране в нетрезво състояние в Бахрейн, което може да доведе до лишаване от свобода и/или санкции до 1000 BD.

В Бахрейн кафето, известно на местните като gahwa, се счита за част от обичайния поздрав. Обикновено се поставя в кафе машина, известна в Бахрейн като dalla (). Finjan () е малка чаша за кафе, която се използва за сервирането му.