Ruoka ja juomat Bahrainissa

Bahrainin keittiön kohtauksen ravintoloita on erinomainen. Tärkein ruokasali on Adliya. Adliyassa on useita kahviloita, kuten Cocon (Suuri keittiö kohtuulliseen hintaan) ja Liloun (erittäin suosittu asukkaiden keskuudessa, jotka haluavat nähdä ja nähdä). Mirai on poikkeuksellinen japanilainen fuusioravintola, joka on täydellinen erityisiin tilaisuuksiin. Alueella on trendikkäitä salonkeja/ravintoloita, kuten Zoen ja Block 338.

Bahrainissa ravintolat vaihtelevat vaatimattomista kopeista, jotka tarjoavat alkuperäiskansojen ruokaa viiden tähden hotelleissa sijaitseville hyväpalkkaisille ruokapaikoille. Burger King ja McDonald's ovat kaksi Yhdysvaltojen tunnetuinta pikapalveluravintolaa. Ostoskeskuksissa ja kaupungin keskustassa löytyy kalliita länsimaisia aterioita ja (enimmäkseen amerikkalaisia) franchising-ruokia, jotka palvelevat kalliita ruokia.

Juffairilla on kuuluisa kaista, joka tunnetaan nimellä "American's Alley", joka johtuu suuresta määrästä amerikkalaisia ruokapaikkoja kyseisessä läheisyydessä.

On välttämätöntä ymmärtää, että kansalliset syömismallit vaihtelevat. Ne vastaavat valtioidensa ilmastovyöhykkeitä ja kulttuuriperinteitä. Bahrainin valtakunta on erilaisten kulttuurien sulatuskantti. Sen alkuperäiset herkkuvarastot ovat pysyneet ennallaan ja jatkuivat monien vuosien ajan huolimatta siitä, että se on omaksunut siellä vallitsevien lukuisten sivilisaatioiden vaikutuksen. Bahrainin perinteinen keittiö koostuu merenelävistä, naudanlihasta, riisistä ja päivämääristä. Machboos on yksi tunnetuimmista välipaloista. Se sisältää joko lihaa tai kalaa. Muhammar on toinen suosittu ruokalaji. Tämä ruokalaji koostuu makeasta riisistä, joka tarjoillaan kanelisokerilla.

Bahrainis kuluttaa myös muita kansallisia arabialaisia ruokia. Nämä ovat falafel (leivottu, paistetut piikkikerroksen pallot) ja shawarma (lammas tai pita -leipällä kääritty kana). Samba ja maukkaita, pehmeitä evästeitä ovat suosittuja välipaloja Brasiliassa. Illalliselle mausteisella omlettilla varustetut maukas, kevyet sahraminuudelit valmistetaan usein. Quzi on ylimääräinen herkku. Tämä astia koostuu paistetusta karitsasta, joka on täynnä kovaksi keitettyjä munia, sipulia ja erilaisia mausteita. Khobz on tyypillinen pehmeä, pörröinen leipä. Tämä on valtava tortilla, joka on paahdettu erikoistuneessa uunissa. Arabikan kansakunnan alueella löytyy lukuisia khobz -leipomoja.

Hummeripata on kestävä klassikkoruoka. Tämä ateria on monivuotinen suosikki gourmettien ja paikallisen keittiön ystävien keskuudessa. Persianlahden tuore kala on toinen tärkeä osa Bahrainin keittiötä. Täällä ahven on suosituin kalalaji. Tyypillisesti se grillataan, paistetaan kiehuvassa oliiviöljyssä tai höyrytetään. Safi (maistuu kanilta), Chanad (makrilli) ja Sobediti (lahna) ovat myös suosittuja kalalajeja. Suurimman osan vuodesta mereneläviä tarjoillaan riisin kanssa. Vaihtoehtoisesti sen voi syödä nuudeleiden kanssa. Yhdistyneen kuningaskunnan Persianlahdella vuosisadan dominoivan vallan seurauksena kaikkialla esiintyvä kalapata on muutettu ohuiksi friteeratuiksi peruiksi.

Täällä kahvi tunnetaan nimellä Gahwa. Se on tavanomainen osa vastaanotosta. Se laitetaan yleensä Lalla-kahvipannuun. Aromaattinen juoma tarjoillaan kahvikupissa nimeltä finjan. Jokaisella perheellä on oma erillinen, salainen resepti vahvaan juomaan. Se siirtyy sukupolvelta toiselle. Bahrainlaiset tarjoilevat vierailleen tuoksuisia leivonnaisia tai itämaisia makeisia Gahwan kanssa. Heidän valikoimansa hämmästyttää vaativimmatkin gourmansit. Jokaisen Bahrainissa vierailevan turistin tulisi nauttia suklaafudgea kahvikupillisen kanssa.

Balaleet (aamiainen) on merkittävin ateria jokaisessa maailman kulttuurissa, myös Bahrainissa. Balaleetti on eksoottinen itämainen ruokalaji. Se yhdistää makeita ja maukkaita ainesosia yhdessä esityksessä. Nuudelien päälle asetetaan munakas, jossa on viipaloitua makeaa ja kardemummakaramellia. Tämä tekee ruoasta tyydyttävää. Jos kokeilet ateriaa ensimmäistä kertaa, saatat tarvita aikaa sopeutua. Pidät kuitenkin tästä ruoasta, kun ymmärrät sen maun. Lapset pitävät Balaleetista aamiaiseksi sen makeuden, maun ja ohuuden vuoksi.

Suurin osa paikallisista syö lounaaksi massiivisen riisiä ja lihaa. Suurin osa Machbooista valmistetaan kotona tai ravintoloissa. Machboos on keittiö, jota kaikkien matkailijoiden on kokeiltava. Machboos valmistetaan mausteseoksella, mukaan lukien musta sitruuna, sahrami, mustapippuri ja kardemumma, jotka antavat ainutlaatuisen maun. Adharissa maukkaimmat Machboos ovat tarjolla Tabreezissa. Tämä ruokalaji on uskomaton suosikki Saudi-Arabian paikallisten keskuudessa, jotka käyvät usein kaupungin ravintoloissa.

Sambusa on toinen maukas välipala. Se on ihanteellinen kaikkiin tilaisuuksiin. Lihaa, siipikarjaa, kasviksia ja juustoa voidaan käyttää arabialaisen välipalan täytteinä. Manamassa paras Sambusa löytyy Abdul Kaderista. Siellä lukemattomien vierailijoiden palvelu alkaa klo 5. Pöydät ovat lähes aina täynnä.

Maakohtaiset kulinaariset perinteet muodostuvat. Kansallisessa keittiössä on lukuisia alkuperäisiä ruokia. Saatavilla on myös perinteisiä arabialaisia, intialaisia ja pakistanilaisia aterioita. Täällä riisi on melko suosittua. Sitä käytetään lisukkeena ja pilafin valmistuksessa. Täällä on saatavilla useita pilafityyppejä. Kana, limetit, tomaatit, korianteri, persilja, kurkuma, valkosipuli, inkivääri ja chili ovat suosittuja ruokia. Aterialla on sekoitus mausteita, kuten mustapippuria, kuminaa, korianteria, kanelia, neilikkaa, kardemummaa, paprikaa ja muskottipähkinää.

Machboosin valmistuksessa käytetään myös riisiä. Tämä ateria valmistetaan kalasta tai sianlihasta, valkosipulista, kardemummasta, kurkumasta, valkoisista rusinoista ja tomaateista. Intialaisessa keittiössä suosittua masalana tunnettua monimutkaista maustesekoitusta käytetään ruoanlaitossa. Tämä ateria on koristeltu pinjansiemenillä ja tuoreilla yrteillä. Tikka-kebabin tekemiseen valmistetaan kaksi marinadia: toinen inkivääristä ja sitruunamehulla ja toinen punajuuresta ja jogurtista. Valmistuksessa käytetään erilaisia lihalajikkeita. Marinadi antaa sille upean, täyteläisen värin ja aromin.

Toinen merkittävä naudanliharuoka on Dajaj. Kana kypsennetään tomaattikastikkeessa. Sen valmistukseen käytetään kesäkurpitsaa, perunoita, sipulia ja mausteita. Kaikki ainesosat paistetaan ensin, ennen kuin niitä haudutetaan 40 minuuttia. Ramadanin pyhän kuukauden aikana syödään vain kevyitä aterioita. Jarish on yksi näistä. Se on valmistettu vehnästä ja naudanlihasta, johon on lisätty öljyä tai lampaanrasvaa. Vehnä voidaan höyryttää tai keittää (karkea tai hieno jauhatus). Se tarjoillaan kanelin, sokerin ja sulatetun voin kanssa. Sakeus voi olla eri tiheydellä. Tämä ruokalaji on ollut olemassa 1000-luvulta lähtien.

Kabsa kypsennetään eri tavalla riippuen siitä, missä maassa sitä kulutetaan. Sen valmistuksessa käytetään riisiä, kasviksia ja erilaisia mausteita (saatavilla valmiiksi pakatuina mausteseoksina). Käytetään myös kanaa, vuohetta, kamelia, naudanlihaa, kalaa ja katkarapuja. Liha valmistetaan tyypillisesti Mandi-tekniikalla ja tandoorilla. Goji on keittiö, joka koostuu uunissa paahdetusta kokonaisesta karitsasta riisin, kasvisten, manteleiden ja mausteiden kanssa.

Tabouleh-salaatti on yleinen monissa arabimaissa. Valmistusta varten tomaatit, kurkut ja sipulit pilkotaan hienoksi kuutioiksi sekä runsaasti vihreitä. Bulgur on myös mukana. Salaatti valmistetaan sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.

Bahrain on ilo makeisten ystäville. Klassisen baklavan ja monien arabimaiden sorbettien lisäksi täällä luodaan lisäherkkuja. Perinteinen Habis valmistetaan vehnästä ja kasviöljystä. Sitä tarjoillaan usein aamiaisen aikana, erityisesti uskonnollisilla festivaaleilla. Resepti esiintyy ensimmäisen kerran 1000-luvun käsikirjassa.

Intia antoi jalebin panoksen Bahrainin keittiöön. Ruoka muistuttaa perinteistä turkkilaista kunefet. Taikinalangat valmistetaan sulatetun voin kulhossa friteerausta varten. Kun Jalebi on valmis, sen päälle kaadetaan sokerisiirappia, ruusuvettä ja sitruunamehua. Resepti on peräisin 1300-luvulta. Ma'amoul on mannasuurimoista tai jauhoista valmistettu keksi. Se valmistetaan usein pyhän ramadanin lopussa. Asiakkaille tarjotaan kahvia.

Umm Ali (Alin äiti) muistuttaa murokeksista, maidosta, sokerista, manteleista ja rusinoista valmistettua vanukasta. Ateria tulee syödä kuumana. Tämän aterian kehitystä seuraa kauhea legenda. Egyptin sulttaanin vaimo valmisteli sen sulttaanin toisen vaimon hautajaisia varten. Tästä huolimatta tämä ateria on melko suosittu.

Ruokalaji, joka tunnetaan nimellä mahalabia tai muhallebi, on ikivanha. 700-luvulla persialainen kokki keksi sen. Tämä on maitovanukas ruusuvedellä ja pistaasipaloilla. Vanukkaan aineksia ovat riisi, sokeri, riisijauho ja maito. Paikallinen Hanfroosh on minimunkki, joka on maustettu sahramilla ja kardemummalla. Se on makeutettu hunajalla ja nautitaan lämpimänä.

Huolimatta siitä, että kansakunta on valtaosa muslimeista, alkoholijuomat eivät ole kiellettyjä. Olut ja Arak (anisvodka) ovat yleisimpiä alkoholijuomia. Kahvia kulutetaan laajasti. Se voidaan keittää monella tavalla. Yksi niistä on maustettu sahramilla, kardemummalla ja ruusuvedellä.