BAHRAIN CESTOVNÝ SPRIEVODCA

Jedlo a nápoje v Bahrajne

Rozmanitosť reštaurácií v bahrajnskej kuchyni je vynikajúca. Hlavná jedáleň je Adliya. V Adliya je na výber množstvo kaviarní, ako napríklad Coco’s (skvelá kuchyňa za rozumnú cenu) a Lilou’s (extrémne obľúbená medzi obyvateľmi, ktorí chcú vidieť a byť videní). Mirai je výnimočná japonská fusion reštaurácia, ktorá je ideálna pre špeciálne príležitosti. V tejto oblasti sú módne salóny/reštaurácie ako Zoe's a Block 338.

Reštaurácie v Bahrajne siahajú od skromných stánkov s domácimi jedlami až po luxusné reštaurácie v päťhviezdičkových hoteloch. Burger King a McDonald's sú dve z najznámejších reštaurácií s rýchlym občerstvením v Spojených štátoch. V nákupných centrách a v centre mesta nájdete jedlá západného štýlu za vysoké ceny a (väčšinou americké) franšízy ponúkajúce luxusnú kuchyňu.

Juffair má slávnu uličku známu ako „Americká ulička“ v dôsledku veľkého počtu amerických reštaurácií v tejto blízkosti.

Je dôležité pochopiť, že národné stravovacie návyky sa líšia. Zodpovedajú klimatickým zónam a kultúrnym tradíciám ich príslušných štátov. Bahrajnské kráľovstvo je taviacim kotlom rôznych kultúr. Jeho pôvodné zásoby lahôdok zostali nedotknuté a pretrvávali mnoho rokov napriek tomu, že prijali vplyv početných civilizácií, ktoré tam prevládajú. Tradičná kuchyňa Bahrajnu pozostáva z morských plodov, hovädzieho mäsa, ryže a datlí. Machboos je jedným z najznámejších snackov. Obsahuje buď mäso alebo ryby. Muhammar je ďalšie obľúbené jedlo. Toto jedlo pozostáva zo sladkej ryže podávanej so škoricovým cukrom.

Bahrajnčania konzumujú aj iné národné arabské jedlá. Ide o falafel (opečené, vyprážané cícerové guľky) a Shawarma (jahňacie alebo kuracie obalené v pita chlebe). Samba a chutné, mäkké sušienky sú v Brazílii obľúbeným občerstvením. Na večeru sa často pripravujú chutné ľahké šafránové rezance s pikantnou omeletou. Quzi je ďalšia lahôdka. Toto jedlo pozostáva z vyprážaného jahňacieho mäsa naplneného natvrdo uvarenými vajíčkami, cibuľou a rôznymi koreninami. Khobz je typický mäkký, nadýchaný chlieb. Toto je obrovská tortilla, ktorá bola upražená v špecializovanej peci. Na území arabského národa sa nachádza množstvo pekární Khobz.

Guláš z homára je trvalé klasické jedlo. Toto jedlo je medzi gurmánmi a nadšencami regionálnej kuchyne stále obľúbené. Čerstvé ryby z Perzského zálivu sú ďalšou nevyhnutnou súčasťou bahrajnskej kuchyne. Tu je ostriež najobľúbenejším druhom rýb. Zvyčajne sa griluje, smaží vo vriacom olivovom oleji alebo dusí. Safi (chutí ako králik), Chanad (makrela) a Sobediti (pražma) sú tiež obľúbené druhy rýb. Väčšinu roka sa morské plody podávajú s ryžou. Prípadne sa môže jesť s rezancami. V dôsledku storočia britskej dominancie v Perzskom zálive sa všadeprítomný rybí guláš zmenil na tenké, vyprážané hranolky.

Tu je káva známa ako Gahwa. Je to obvyklá súčasť recepcie. Zvyčajne sa dáva do kanvice na kávu Lalla. Aromatický nápoj sa podáva v šálke kávy nazývanej finjan. Každá rodina má svoj vlastný tajný recept na silný nápoj. Prenáša sa z jednej generácie na druhú. Bahrajnčania podávajú svojim hosťom voňavé pečivo alebo orientálne sladkosti s Gahwou. Ich výber ohromí aj tých najnáročnejších gurmánov. Čokoládový fudge by mal konzumovať so šálkou kávy každý turista, ktorý navštívi Bahrajn.

Balaleet (raňajky) je najvýznamnejším jedlom v každej kultúre na svete, vrátane Bahrajnu. Balaleet je exotické východné jedlo. Mieša sladké a chutné ingrediencie v jedinom výkone. Omeleta je umiestnená na vrchole rezancov s „výhonky“ nakrájanej sladkosti a kardamónového karamelu. Vďaka tomu je jedlo uspokojivé. Ak jedlo skúšate prvýkrát, možno budete potrebovať nejaký čas na prispôsobenie sa. Toto jedlo si však obľúbite, keď pochopíte jeho chuť. Deti uprednostňujú Balaleet na raňajky, pretože je sladkosť, chuť a jemnosť.

Väčšina miestnych obyvateľov jedáva na obed masívny tanier ryže a mäsa. Väčšina Machboos sa pripravuje doma alebo v reštauráciách. Machboos je kuchyňa, ktorú musia ochutnať všetci cestujúci. Machboos sa pripravuje zo zmesi korenia vrátane čierneho citrónu, šafranu, čierneho korenia a kardamónu, ktoré mu dodávajú výraznú chuť. V Adhari ponúkajú najchutnejšie machboos v Tabreez. Toto jedlo je neuveriteľne obľúbené medzi miestnymi obyvateľmi Saudskej Arábie, ktorí navštevujú mestské reštaurácie.

Sambusa je ďalším chutným občerstvením. Je ideálny na každú príležitosť. Mäso, hydina, zelenina a syr môžu byť použité ako náplne do arabského občerstvenia. V Manama nájdete najlepšiu Sambusu v Abdul Kader. Tam sa obsluha nespočetného množstva návštevníkov začína o 5. hodine ráno, stoly sú takmer stále obsadené.

Formujú sa kulinárske tradície špecifické pre danú krajinu. V národnej kuchyni je veľa originálnych jedál. K dispozícii sú aj tradičné arabské, indické a pakistanské jedlá. Tu je ryža veľmi populárna. Používa sa ako príloha a pri príprave pilafu. K dispozícii je tu množstvo druhov pilafov. Kuracie mäso, limetky, paradajky, koriander, petržlenová vňať, kurkuma, cesnak, zázvor a chilli papričky sú prísadami do obľúbeného jedla. Jedlo obsahuje zmes korenia vrátane čierneho korenia, rasce, koriandra, škorice, klinčekov, kardamónu, papriky a muškátového orieška.

Ryža sa používa aj pri príprave Machboos. Toto jedlo sa pripravuje z rýb alebo bravčového mäsa, cesnaku, kardamónu, kurkumy, bielych hrozienok a paradajok. Komplexná zmes korenia známa ako masala, populárna v indickej kuchyni, sa používa pri varení. Toto jedlo je zdobené píniovými orieškami a čerstvými bylinkami. Na výrobu kebabov Tikka sa pripravujú dve marinády: jedna zo zázvoru a citrónovej šťavy a druhá z červenej repy a jogurtu. V procese prípravy sa používajú rôzne druhy mäsa. Marináda mu dodáva nádhernú sýtu farbu a vôňu.

Ďalším pozoruhodným hovädzím jedlom je Dajaj. Kuracie mäso sa varí v paradajkovej omáčke. Na jeho prípravu sa používa cuketa, zemiaky, cibuľa a korenie. Všetky ingrediencie sa najskôr smažia a potom sa dusia štyridsať minút. Vo svätom mesiaci ramadán sa konzumujú len ľahké jedlá. Medzi nimi je aj Jarish. Vyrába sa z pšenice a hovädzieho mäsa s pridaným olejom alebo ovčím tukom. Pšenica môže byť dusená alebo varená (hrubé alebo jemné mletie). Podáva sa so škoricou, cukrom a rozpusteným maslom. Konzistencia môže mať rôznu hustotu. Toto jedlo existuje už od desiateho storočia.

Kabsa sa varí inak v závislosti od krajiny, v ktorej sa konzumuje. Pri jeho príprave sa používa ryža, zelenina a rôzne koreniny (dostupné v balených zmesiach korenia). Používajú sa aj kuracie, kozie, ťavie, hovädzie mäso, ryby a krevety. Mäso sa zvyčajne pripravuje pomocou techniky Mandi a tandoor. Goji je kuchyňa pozostávajúca z celého jahňacieho mäsa pečeného v rúre s ryžou, zeleninou, mandľami a korením.

Bahrajn je potešením pre milovníkov sladkostí. Okrem klasickej baklavy a šerbetov mnohých arabských krajín tu vznikajú aj ďalšie pochúťky. Tradičný Habis sa vyrába z pšenice a rastlinného oleja. Podáva sa často počas raňajok, najmä počas náboženských sviatkov. Recept sa prvýkrát objavuje v príručke z desiateho storočia.

India prispela jalebi do kuchyne Bahrajnu. Jedlo pripomína tradičné turecké kunefe. V miske s rozpusteným maslom sú nite cesta pripravené na vyprážanie. Keď je Jalebi hotové, zalejeme ho cukrovým sirupom, ružovou vodou a citrónovou šťavou. Recept pochádza z trinásteho storočia. Ma’amoul je sušienka vyrobená z krupice alebo múky. Často sa pripravuje na záver svätého mesiaca ramadán. Pre hostí je k dispozícii káva.

Umm Ali (Ali's Mother) pripomína puding pripravený z krehkého pečiva, mlieka, cukru, mandlí a hrozienok. Jedlo by sa malo konzumovať horúce. Vývoj tohto jedla sprevádza strašná legenda. Pripravila ho manželka egyptského sultána na pohreb sultánovej druhej manželky. Toto jedlo je však veľmi obľúbené.

Jedlo známe ako mahalabia alebo muhallebi je staré. V siedmom storočí ho vynašiel perzský kuchár. Ide o mliečny puding s ružovou vodou a kúskami pistácií. Suroviny na puding zahŕňajú ryžu, cukor, ryžovú múku a mlieko. Miestny Hanfroosh je mini-donut okorenený šafranom a kardamónom. Sladí sa medom a konzumuje sa teplý.

Napriek tomu, že ide o prevažne moslimský národ, alkoholické nápoje nie sú zakázané. Pivo a Arak (anízová vodka) sú najbežnejšie alkoholické nápoje. Káva je široko konzumovaná. Dá sa variť mnohými spôsobmi. Jeden z nich je ochutený šafranom, kardamónom a ružovou vodou.

Jedlo v Bahrajne

Podpisové jedlá

Samosa – Samosa je slané cesto plnené zemiakmi, cibuľou, hráškom, šošovicou, mletým jahňacím alebo kuracím mäsom, ktoré je vyprážané alebo pečené.
Khubz (plochý chlieb). Majú ho takmer všetky supermarkety a chladiarne.

Dezerty

Halwa Showaiter, tiež známy ako Halwa Bahraini, je najobľúbenejší tradičný dezert. Na výrobu tejto halwa podobnej želatíne sa používa kukuričný škrob, šafran a rôzne orechy.

Vegetariánska/vegánska

Vegetariánska strava je v Bahrajne ľahko dostupná; s veľkou indickou komunitou stačí navštíviť akúkoľvek indickú reštauráciu, aby ste našli celý rad vegetariánskych možností (niektoré z nich sú čisto zeleninové, pretože nemajú žiadne nevegetariánske jedlo). Okrem toho, zatiaľ čo reštaurácie zvyčajne ponúkajú niečo pre vegetariánov a vegánov, výber sa v jednotlivých zariadeniach značne líši; napríklad je nepravdepodobné, že v skromnej arabskej reštaurácii toho veľa nájdete. Supermarkety a reštaurácie s rýchlym občerstvením zvyčajne ponúkajú aj vegetariánske jedlá.

Okrem špeciálnych a luxusných reštaurácií (a supermarketov) je vegánsky výber obmedzený a možno budete mať problém nájsť tie dobré. Niektorým zariadeniam môže byť pojem vegánstvo neznámy a môžu si ho mýliť s vegetariánstvom.

Nápoje v Bahrajne

Bahrajn má relatívne tolerantné predpisy týkajúce sa alkoholu a už dlho je obľúbenou destináciou pre turistov zo Saudskej Arábie a ďalších susedných „suchých“ krajín. Očakávajte, že uvidíte Arabov v thobes a gutras popíjajúcich brewskis a zároveň sledovať, ako tanečníci predvádzajú svoje schopnosti. diskotéky.

Akýkoľvek náznak požitia alkoholu môže byť považovaný za prima facie dôkaz o jazde pod vplyvom v Bahrajne, čo môže mať za následok uväznenie a/alebo sankcie až do 1 000 BD.

V Bahrajne je káva, miestne známa ako gahwa , považovaná za súčasť obvyklého pozdravu. Zvyčajne sa dáva do kávovaru, ktorý je v Bahrajne známy ako dalla (). Finjan () je malá šálka kávy, ktorá sa používa na jej podávanie.