Eten & Drinken in Bahrein

De verscheidenheid aan restaurants in de keuken van Bahrein is uitstekend. De belangrijkste eetzaal is Adliya. Er zijn tal van cafés om uit te kiezen in Adliya, zoals Coco's (geweldige keuken tegen een redelijke prijs) en Lilou's (zeer populair onder inwoners die willen zien en gezien willen worden). Mirai is een uitzonderlijk Japans fusionrestaurant dat perfect is voor speciale gelegenheden. Er zijn trendy salons/restaurants zoals Zoe’s en Block 338 in de buurt.

In Bahrein variëren de restaurants van bescheiden kraampjes met inheemse gerechten tot luxe eetgelegenheden in vijfsterrenhotels. Burger King en McDonald's zijn twee van de meest bekende quick-service restaurants in de Verenigde Staten. In winkelcentra en het stadscentrum vindt men dure westerse maaltijden en (meestal Amerikaanse) franchises die luxe gerechten serveren.

Juffair heeft een beroemde baan die bekend staat als 'American's Alley' vanwege het grote aantal Amerikaanse eetgelegenheden in die buurt.

Het is essentieel om te begrijpen dat nationale eetpatronen variëren. Ze komen overeen met de klimaatzones en culturele tradities van hun respectieve staten. Het koninkrijk Bahrein is een smeltkroes van diverse culturen. De oorspronkelijke voorraden lekkernijen zijn intact gebleven en hebben vele jaren bestaan, ondanks de invloed van de talrijke beschavingen die daar heersen. De traditionele keuken van Bahrein bestaat uit zeevruchten, rundvlees, rijst en dadels. Machboos is een van de meest bekende snacks. Het bevat vlees of vis. Muhammar is een ander populair gerecht. Dit gerecht bestaat uit zoete rijst geserveerd met kaneelsuiker.

Bahreinen consumeren ook ander nationaal Arabisch voedsel. Dit zijn falafel (gepaneerde, gebakken kikkererwtenballetjes) en shoarma (lamsvlees of kip gewikkeld in pitabroodje). Samba en lekkere, zachte koekjes zijn populaire snacks in Brazilië. Voor het diner worden vaak smaakvolle, lichte saffraannoedels met daarop een pittige omelet bereid. Quzi is een extra delicatesse. Dit gerecht bestaat uit gebakken lamsvlees gevuld met hardgekookte eieren, uien en verschillende smaakmakers. Khobz is het typische zachte, luchtige brood. Dit is een enorme tortilla die is geroosterd in een gespecialiseerde oven. Op het grondgebied van de Arabische natie zijn talloze Khobz-bakkerijen te vinden.

Kreeftenstoofpot is een blijvend klassiek gerecht. Deze maaltijd is een eeuwige favoriet onder fijnproevers en liefhebbers van de regionale keuken. Verse vis uit de Perzische Golf is een ander essentieel onderdeel van de Bahreinse keuken. Baars is hier de meest populaire vissoort. Meestal wordt het gegrild, gebakken in kokende olijfolie of gestoomd. Safi (smaakt naar konijn), Chanad (makreel) en Sobediti (brasem) zijn ook geliefde vissoorten. Het grootste deel van het jaar wordt zeevruchten geserveerd met rijst. Als alternatief kan het met noedels worden gegeten. Als resultaat van een eeuw Britse dominantie in de Perzische Golf, is de alomtegenwoordige visstoofpot getransformeerd in dunne, gefrituurde frieten.

Hier staat de koffie bekend als Gahwa. Het is een gebruikelijk onderdeel van de receptie. Het wordt meestal in een Lalla-koffiepot gedaan. De aromatische drank wordt geserveerd in een koffiekopje, een finjan genaamd. Elke familie heeft een eigen, geheim recept voor een sterke drank. Het wordt van de ene generatie op de volgende overgedragen. Bahreinen serveren hun gasten geurende gebakjes of oosterse zoetigheden met Gahwa. Hun selectie zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers verbazen. Chocoladefudge zou elke toerist die Bahrein bezoekt bij een kopje koffie moeten drinken.

Balaleet (ontbijt) is de belangrijkste maaltijd in elke cultuur ter wereld, inclusief Bahrein. Balaleet is een exotisch oosters gerecht. Het combineert zoete en smakelijke ingrediënten in één voorstelling. Een omelet wordt bovenop noedels geplaatst met "spruitjes" van gesneden zoete en kardemomkaramel. Dit maakt het eten bevredigend. Als je de maaltijd voor het eerst probeert, kan het zijn dat je even moet wennen. U zult dit gerecht echter lekker vinden als u eenmaal de smaak begrijpt. Kinderen geven de voorkeur aan Balaleet als ontbijt vanwege de zoetheid, smaak en dunheid.

De meerderheid van de lokale bevolking eet een enorm bord rijst en vlees voor de lunch. Het merendeel van Machboos wordt thuis of in restaurants bereid. Machboos is een keuken die alle reizigers moeten proberen. Machboos wordt bereid met een mix van kruiden, waaronder zwarte citroen, saffraan, zwarte peper en kardemom die een kenmerkende smaak geeft. In Adhari wordt de lekkerste Machboos aangeboden bij Tabreez. Dit gerecht is een ongelooflijke favoriet onder Saoedische inwoners die de restaurants van de stad bezoeken.

Sambusa is weer een andere smakelijke snack. Het is ideaal voor elke gelegenheid. Vlees, gevogelte, groenten en kaas kunnen worden gebruikt als vulling voor een Arabische snack. In Manama vind je de beste Sambusa bij Abdul Kader. Daar begint om 05.00 uur de bediening van talloze bezoekers. De tafels zijn bijna altijd bezet.

Landspecifieke culinaire tradities worden gevormd. Er zijn tal van originele gerechten in de nationale keuken. Er zijn ook traditionele Arabische, Indiase en Pakistaanse maaltijden beschikbaar. Hier is rijst behoorlijk populair. Het wordt gebruikt als bijgerecht en bij de bereiding van pilaf. Er zijn hier talloze soorten pilaf verkrijgbaar. Kip, limoenen, tomaten, koriander, peterselie, kurkuma, knoflook, gember en chilipepers zijn ingrediënten in een populair gerecht. De maaltijd bevat een mix van kruiden, waaronder zwarte peper, komijn, koriander, kaneel, kruidnagel, kardemom, paprika en nootmuskaat.

Rijst wordt ook gebruikt bij de bereiding van Machboos. Deze maaltijd wordt bereid met vis of varkensvlees, knoflook, kardemom, kurkuma, witte rozijnen en tomaten. Populair in de Indiase keuken, wordt een complexe mix van kruiden, bekend als masala, gebruikt bij het koken. Deze maaltijd is gegarneerd met pijnboompitten en verse kruiden. Voor het maken van Tikka-kebab worden twee marinades bereid: een van gember en citroensap en de andere van rode biet en yoghurt. Bij de bereiding worden verschillende soorten vlees gebruikt. De marinade geeft het een prachtige, rijke kleur en aroma.

Een ander opmerkelijk rundvleesgerecht is Dajaj. De kip wordt gekookt in tomatensaus. Voor de bereiding worden courgette, aardappelen, uien en smaakmakers gebruikt. Alle ingrediënten worden eerst gebakken voordat ze veertig minuten sudderen. In de heilige maand Ramadan worden alleen lichte maaltijden genuttigd. Jarish is een van deze. Het is gemaakt van tarwe en rundvlees, waaraan olie of schapenvet is toegevoegd. Tarwe kan worden gestoomd of gekookt (grof of fijn gemalen). Het wordt geserveerd met kaneel, suiker en gesmolten boter. De consistentie kan verschillende dichtheden hebben. Dit gerecht bestaat al sinds de tiende eeuw.

Kabsa wordt anders gekookt, afhankelijk van het land waarin het wordt geconsumeerd. Bij de bereiding worden rijst, groenten en een verscheidenheid aan kruiden (verkrijgbaar in voorverpakte kruidenmixen) gebruikt. Ook gebruikt zijn kip, geit, kameel, rundvlees, vis en garnalen. Vlees wordt meestal bereid met behulp van de Mandi-techniek en een tandoor. Goji is een keuken die bestaat uit heel lamsvlees geroosterd in een oven met rijst, groenten, amandelen en kruiden.

Kabsa wordt anders gekookt, afhankelijk van het land waarin het wordt geconsumeerd. Bij de bereiding worden rijst, groenten en een verscheidenheid aan kruiden (verkrijgbaar in voorverpakte kruidenmixen) gebruikt. Ook gebruikt zijn kip, geit, kameel, rundvlees, vis en garnalen. Vlees wordt meestal bereid met behulp van de Mandi-techniek en een tandoor. Goji is een keuken die bestaat uit heel lamsvlees geroosterd in een oven met rijst, groenten, amandelen en kruiden.

Bahrein is een genot voor snoepliefhebbers. Naast de klassieke baklava en sorbets van veel Arabische landen, worden hier extra lekkernijen gecreëerd. Traditionele Habis wordt gemaakt met tarwe en plantaardige olie. Het wordt vaak geserveerd tijdens het ontbijt, vooral op religieuze festivals. Het recept verschijnt voor het eerst in een handboek uit de tiende eeuw.

India droeg jalebi bij aan de keuken van Bahrein. Het gerecht lijkt op traditionele Turkse kunefe. In een kom gesmolten boter worden deegdraden klaargemaakt om te frituren. Als Jalebi klaar is, wordt er suikersiroop, rozenwater en citroensap overheen gegoten. Het recept dateert uit de dertiende eeuw. Ma'amoul is een koekje gemaakt van griesmeel of meel. Het wordt vaak bereid aan het einde van de heilige maand Ramadan. Het wordt voorzien van koffie voor de gasten.

Umm Ali (Ali's moeder) doet denken aan een pudding gemaakt van zandkoekjes, melk, suiker, amandelen en rozijnen. De maaltijd dient warm genuttigd te worden. De ontwikkeling van deze maaltijd gaat gepaard met een vreselijke legende. Het werd bereid door de vrouw van de sultan van Egypte voor de begrafenis van de tweede vrouw van de sultan. Toch is deze maaltijd behoorlijk populair.

Het gerecht dat bekend staat als mahalabia of muhallebi is al heel oud. In de zevende eeuw vond een Perzische kok het uit. Dit is een melkpudding met rozenwater en stukjes pistache. De ingrediënten voor pudding zijn rijst, suiker, rijstmeel en melk. De lokale Hanfroosh is een minidonut gekruid met saffraan en kardemom. Het wordt gezoet met honing en warm geconsumeerd.

Ondanks dat het een overwegend islamitische natie is, zijn alcoholische dranken niet verboden. Bier en Arak (anijswodka) zijn de meest voorkomende alcoholische dranken. Koffie wordt veel gedronken. Het kan op talloze manieren worden gekookt. Een ervan is op smaak gebracht met saffraan, kardemom en rozenwater.