世界の料理 · ルーマニア
ルーマニア料理 (5/5)
クルミ入りコゾナックやサルマーレから、郷土のスープ、ポレンタ、焼き菓子まで、ルーマニアのレシピ100品を紹介します。
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Maramureșのスラニナ:燻製豚背脂の冷菜
Maramureș地方の冷菜を参考に、表示上そのまま食べられる燻製豚背脂をパンや野菜、ピクルスと盛り合わせます。
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Ciorbă de praz:ルーマニアのリーキスープ
リーキと根菜、じゃがいも、米を煮込み、ザワークラウトの漬け汁で酸味を付けるルーマニアのスープ。分量と手順を詳しく紹介。
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Fasole cu ciolan afumat:ルーマニアの白いんげん豆と燻製豚すね肉の煮込み
Fasole cu ciolan afumatは、白いんげん豆と生の燻製豚すね肉を根菜や甘口パプリカとじっくり煮込むルーマニア料理。6人分の材料と手順を紹介します。
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Plăcintă bănățeană cu brânză
ルーマニア西部バナト地方の塩味チーズ菓子。発酵生地にラードを重ね、フレッシュチーズとtelemeaを包んで焼き上げる。
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