Seadas — فطائر سردينية مقلية بالجبن والعسل

اعجنوا العجينة. اخلطوا السميد والملح، وافركوا شحم الخنزير أو الزبدة داخلهما، ثم أضيفوا الماء الدافئ تدريجيًا واعجنوا حتى تصبح العجينة ناعمة.

اتركوا العجينة ترتاح. لفّوا العجينة واتركوها ترتاح 30 دقيقة.

حضّروا الجبن. ابشروا الجبن الطازج أو افرموه ناعمًا واخلطوه مع قشر الحمضيات؛ قسّموه إلى ثمانية أقراص مدمجة.

افردوا العجين رقيقًا. افردوا العجينة إلى سماكة نحو 1–1.5 mm.

أغلقوا الحشوة. ضعوا الجبن على دائرة عجين، وغطّوه بدائرة ثانية واضغطوا الهواء إلى الخارج من المركز نحو الحواف.

أحكموا الإغلاق واقطعوا. اضغطوا الحواف جيدًا واقطعوا دوائر كبيرة مرتبة.

سخّنوا الزيت. ارفعوا حرارة الزيت إلى 170–175°C.

اقلوا قطعة أو قطعتين في كل مرة. اطهوا 2–3 دقائق لكل جانب حتى تنتفخ الفطائر قليلًا وتصبح ذهبية.

أضيفوا العسل وقدّموا. صفّوا الفطائر لفترة قصيرة، ثم اسكبوا العسل الدافئ فوق seadas الساخنة.