Visão geral
Hormigas amazônicas com casabe
Formigas comestíveis torradas e piladas, servidas com beiju fino de mandioca.
O registro do Amazonas no inventário colombiano de receitas tradicionais descreve formigas torradas em um tiesto, piladas e servidas com casabe recém-feito. Esta receita curta mantém esses elementos documentados. A fonte não informa a espécie nem quantidades domésticas. Esta adaptação medida usa um produto alimentar rastreável, já limpo e torrado. Ela não pretende reproduzir a receita de uma comunidade indígena específica. Formigas encontradas ao ar livre não substituem um produto vendido como alimento. Confira espécie e alergênicos no rótulo. O beiju fino e neutro de mandioca acompanha o sabor tostado e intenso das formigas.
