Gambaran umum
Hormigas Amazon dengan casabe
Semut pangan panggang yang ditumbuk dan disajikan bersama roti singkong tipis.
Entri Amazonas dalam inventaris resep tradisional Kolombia mencatat semut yang dipanggang di atas tiesto, ditumbuk, lalu dimakan dengan casabe yang baru dibuat. Resep ringkas ini mempertahankan unsur tersebut. Sumber tidak menyebut spesies semut atau takaran rumah tangga. Adaptasi terukur ini menggunakan produk pangan yang dapat dilacak, sudah dibersihkan dan dipanggang. Resep ini tidak mengaku meniru hidangan komunitas adat tertentu. Semut yang ditemukan di alam bukan pengganti produk pangan. Periksa spesies dan keterangan alergen dari pemasok. Roti singkong yang renyah dan ringan cocok dengan rasa panggang semut yang pekat.
