Обзор
Амазонские hormigas с касабе
Поджаренные пищевые муравьи, растолчённые и поданные с лепёшкой из маниока.
В записи об Амазонасе в колумбийском каталоге традиционных рецептов муравьёв поджаривают в тьесте, толкут и подают со свежеприготовленным касабе. Этот короткий вариант сохраняет описанные элементы. Источник не указывает вид муравьёв и домашние пропорции. Поэтому используется отмеренный пищевой продукт с прослеживаемым происхождением, уже очищенный и обжаренный. Это не попытка воспроизвести рецепт конкретной общины. Муравьи, собранные на природе, не заменяют пищевой продукт. Проверяйте вид и аллергены на упаковке. Нейтральная хрустящая лепёшка из маниока хорошо сочетается с насыщенным ароматом муравьёв.
