Amazonische Hormigas mit Casabe
Geröstete Speiseameisen, grob zerstampft und mit frischem Maniokfladen serviert.
Der Eintrag für Amazonas im kolumbianischen Inventar traditioneller Rezepte beschreibt Ameisen, die auf einem Tiesto geröstet, zerstampft und mit frisch zubereitetem Casabe serviert werden. Diese kurze Fassung hält sich an diese Merkmale. Die Quelle nennt weder Ameisenart noch Haushaltsmengen. Diese abgewogene Anpassung verwendet deshalb ein rückverfolgbares Lebensmittelprodukt, das bereits gereinigt und geröstet ist. Sie gibt nicht vor, das Rezept einer bestimmten indigenen Gemeinschaft nachzubilden. Im Freien gesammelte Ameisen sind kein Ersatz für ein Lebensmittelprodukt. Prüfen Sie Art und Allergene auf der Verpackung. Der milde, knusprige Maniokfladen passt zum kräftig gerösteten Geschmack der Ameisen.
