Tato ontarijská verze spojuje bílé fazole s javorovým sirupem, chilli omáčkou a slaninou. Po krátkém povaření a hodině odpočinku pod pokličkou se fazole dlouho pečou, až změknou a omáčka zhoustne.
Tato ontarijská verze spojuje bílé fazole s javorovým sirupem, chilli omáčkou a slaninou. Po krátkém povaření a hodině odpočinku pod pokličkou se fazole dlouho pečou, až změknou a omáčka zhoustne.
Krok 1Suché bílé fazole přeberte a propláchněte. Ve velkém hrnci je zalijte dostatkem čerstvé vody a přiveďte k varu. Vařte 2 minuty, odstavte, přikryjte a nechte 1 hodinu stát.
Krok 2Fazole slijte. Předehřejte troubu na 150°C a připravte zakrytou žáruvzdornou nádobu o objemu 2 l.
Krok 3V malé misce smíchejte javorový sirup, chilli omáčku, nakrájenou cibuli, sůl a sušenou hořčici.
Krok 4Do nádoby vložte polovinu fazolí. Rovnoměrně rozložte slaninu a zakryjte zbytkem fazolí.
Krok 5Přelijte javorovou směsí a přidejte asi 500 ml vroucí vody. Tekutina má proniknout mezi fazole, ale nemá přetékat.
Krok 6Přikryjte a pečte při 150°C 6 až 7 hodin; zhruba každou hodinu zkontrolujte. Podle potřeby přilévejte vroucí vodu, aby fazole nevyschly. Hotové jsou zcela měkké a omáčka zhoustne; v případě potřeby pečte déle.
Krok 7Podávejte horké jako přílohu nebo na toastu. Zbytky rychle zchlaďte v čisté mělké nádobě a do 2 hodin uložte do lednice při 4°C nebo méně. Snězte je do 2 až 3 dnů nebo zamrazte; ohřejte na 74°C.
Naplánujte si čas: fazole hodinu odpočívají pod pokličkou a pak se dlouho pečou. Zbytky rychle zchlaďte v čisté mělké nádobě a uchovávejte při 4°C nebo méně. Jídlo ponechané při pokojové teplotě déle než 2 hodiny vyhoďte. Chlazené zbytky snězte do 2 až 3 dnů nebo zamrazte; ohřejte na 74°C. Zkontrolujte etikety slaniny a chilli omáčky.
Foodland Ontario uvádí tyto zaokrouhlené hodnoty na porci pro stejný recept o osmi porcích. Sůl, chilli omáčka a slanina se liší podle výrobku a mohou hodnoty změnit. Nejde o laboratorní analýzu ani údaje z etikety.
Obsahuje hořčici a vepřové maso. Zkontrolujte etikety slaniny a chilli omáčky kvůli dalším alergenům. Chléb nebo toast mohou obsahovat pšenici a další alergeny.
Tento dlouhý postup je určen pro suché bílé fazole. Konzervované změknou mnohem rychleji, takže potřebují jinou dobu pečení a méně přidané soli.
