Ta wersja z Ontario łączy białą fasolę z syropem klonowym, sosem chili i boczkiem. Po krótkim zagotowaniu i godzinie odpoczynku pod przykryciem fasola długo piecze się w piekarniku, aż zmięknie, a sos zgęstnieje.
Ta wersja z Ontario łączy białą fasolę z syropem klonowym, sosem chili i boczkiem. Po krótkim zagotowaniu i godzinie odpoczynku pod przykryciem fasola długo piecze się w piekarniku, aż zmięknie, a sos zgęstnieje.
Krok 1Przebierz i opłucz suchą białą fasolę. W dużym garnku zalej ją obficie świeżą wodą i zagotuj. Gotuj 2 minuty, zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 1 godzinę.
Krok 2Odcedź fasolę. Rozgrzej piekarnik do 150°C i przygotuj przykrywane naczynie żaroodporne o pojemności 2 l.
Krok 3W małej misce wymieszaj syrop klonowy, sos chili, posiekaną cebulę, sól i suchą musztardę.
Krok 4Włóż do naczynia połowę fasoli. Równomiernie rozłóż boczek i przykryj resztą fasoli.
Krok 5Polej mieszanką syropu i dolej około 500 ml wrzątku. Płyn powinien wypełnić przestrzenie między ziarnami, ale nie wypływać z naczynia.
Krok 6Przykryj i piecz w 150°C przez 6–7 godzin, sprawdzając mniej więcej co godzinę. W razie potrzeby dolewaj wrzątku, by fasola nie wyschła. Jest gotowa, gdy całkiem zmięknie, a sos zgęstnieje; w razie potrzeby piecz dłużej.
Krok 7Podawaj na gorąco jako dodatek lub na grzance. Resztki szybko schłodź w czystym, płytkim pojemniku i wstaw do lodówki o temperaturze 4°C lub niższej w ciągu 2 godzin. Zjedz w ciągu 2–3 dni albo zamroź; podgrzej do 74°C.
Zaplanuj czas: fasola odpoczywa godzinę pod przykryciem, a potem długo piecze się w piekarniku. Resztki szybko schłodź w czystym, płytkim pojemniku i przechowuj w temperaturze 4°C lub niższej. Wyrzuć jedzenie pozostawione w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny. Zjedz resztki z lodówki w ciągu 2–3 dni lub zamroź; podgrzej do 74°C. Sprawdź etykiety boczku i sosu chili.
Foodland Ontario podaje te zaokrąglone wartości na porcję dla tego samego przepisu na osiem porcji. Sól, sos chili i boczek różnią się między markami i mogą zmienić wartości. To nie jest analiza laboratoryjna ani dane z etykiety.
Zawiera gorczycę i wieprzowinę. Sprawdź etykiety boczku i sosu chili pod kątem dodatkowych alergenów. Pieczywo lub tosty mogą zawierać pszenicę i inne alergeny.
Ten długi sposób pieczenia jest przeznaczony do suchej białej fasoli. Fasola z puszki mięknie znacznie szybciej, więc wymaga krótszego pieczenia i mniejszej ilości soli.
