온타리오 메이플 베이크드빈

단계 1마른 흰콩을 골라 씻으세요. 큰 냄비에 넉넉한 물과 함께 넣어 끓인 뒤 2분간 삶으세요. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 1시간 두세요.

단계 2콩의 물을 빼세요. 오븐을 150°C로 예열하고 뚜껑이 있는 2L 오븐용 캐서롤을 준비하세요.

단계 3작은 볼에 메이플 시럽, 칠리소스, 다진 양파, 소금, 겨자 가루를 섞으세요.

단계 4콩의 절반을 그릇에 넣으세요. 베이컨을 고르게 올리고 나머지 콩으로 덮으세요.

단계 5메이플 혼합물을 붓고 끓는 물 약 500ml를 더하세요. 물이 콩 사이에 닿되 그릇 밖으로 넘치지 않게 하세요.

단계 6뚜껑을 덮고 150°C에서 6~7시간 굽고 약 한 시간마다 확인하세요. 콩이 마르지 않도록 필요하면 끓는 물을 더하세요. 콩이 완전히 부드럽고 소스가 걸쭉해지면 완성입니다.

단계 7뜨거울 때 곁들이거나 토스트 위에 올려 내세요. 남은 음식은 깨끗하고 얕은 용기에 담아 빠르게 식힌 뒤 2시간 안에 4°C 이하로 냉장하세요. 2~3일 안에 먹거나 냉동하고, 다시 데울 때는 74°C까지 가열하세요.