这款波兰 twaróg 鲜奶酪团子成形快、煮制方便，搭配黄油炒香的面包屑和少许糖食用。
这款波兰 twaróg 鲜奶酪团子成形快、煮制方便，搭配黄油炒香的面包屑和少许糖食用。
Kluski leniwe 是用 twaróg、鸡蛋和面粉制作的波兰软团子。将面团搓成长条，再斜切成小块后水煮，不需要包馅或捏合封口。成品应当柔软而略有弹性，带有清爽的奶酪香味。
这道菜也叫 pierogi leniwe，但它并不是带馅的 pierogi。与 kopytka 不同，这个版本不含土豆，面团以 twaróg 为主。不同家庭的配方会有差异，例如使用打发的蛋白，或调整小麦面粉和马铃薯淀粉的比例。
趁热搭配黄油炒香的面包屑和少许糖，是常见的甜味吃法；也可以配黄油、肉桂、水果或酸奶油，另有咸味做法。本配方份量清楚，可做四人份。揉拌到刚好成团即可，这样团子不会发硬。
压碎奶酪开始前让 twaróg 保持冷藏。若明显潮湿，先沥水。放入大碗，用压泥器或叉子压至基本细腻。拌入鸡蛋和 3 克盐。
拌成面团加入 110 克面粉和马铃薯淀粉。用叉子或手快速混合，刚好形成柔软但有支撑力的面团即可。面团略有粘性可以接受，只要能保持形状。若难以操作，在台面上撒少许预留面粉；不要不必要地多加。
搓条并切块宽口锅中加入 4 升水和 12 克盐，煮沸后调低火力，保持轻微沸腾。操作台薄薄撒粉。把面团分成四份，每份搓成直径约 2 厘米的长条，稍压扁，再斜切成八块，每块长约 2.5–3 厘米。
煮熟团子分批煮，不要让团子挤在一起。每批下锅后轻轻搅动一次。团子浮起后再煮约 30 秒，用漏勺捞出并沥水。试吃一块，内部应当柔软、熟透，没有生面粉的口感。
炒香面包屑并上桌煮团子时，在平底锅中用中小火融化黄油。加入面包屑，持续搅拌 3–4 分钟，直到变成金黄色并有坚果香。离火后拌入糖，浇在热团子上，立即食用。
含牛奶、鸡蛋和小麦/麸质。使用巴氏杀菌乳制品和鸡蛋，twaróg 使用前保持冷藏。含蛋和奶的面团若在室温放置超过 2 小时，应丢弃。团子必须彻底煮熟：试吃的团子应热透、中心凝固，没有生面团。剩菜尽快冷却，在 2 小时内以 4°C 或以下冷藏，3 天内吃完，复热至中心滚烫冒热气。
柔软的面团要快速、轻柔地操作；薄薄撒一层面粉就够了。
保持轻微沸腾，让团子熟透，同时避免煮散。
