Kaneloni
Kaneloni, nacionalno jelo Andore, predstavljaju primer snažnih i bogatih kulinarskih tradicija ove male pirinejske nacije. Obično punjene bogatom mešavinom mesa, ove pečene rolnice od testenine – koje podsećaju na italijanske kanelone – prekrivene su slojem otopljenog sira i okružene baršunastim bešamel sosom. Duboko ukorenjeni u katalonskim kulinarskim običajima, kaneloni su omiljena utešna hrana koja se često pravi…
Trinšat
Cenjena andorska kulinarska kreacija Trinksat obuhvata srž katalonske planinske kuhinje. Napravljen dinstan na svinjskoj masti ili slanini dok ne dobije zlatnu, hrskavu teksturu, ovaj jednostavan, ali ukusan obrok je harmonična mešavina pire krompira, kupusa i belog luka. Izdižući se iz Pirineja, gde su resursi često bili oskudni, Trinksat maksimalno koristi mogućnosti osnovnih, lokalno uzgajanih namirnica, tako da…
