Andorra's National Food Articles
Trinxat
Den respekterede andorranske kulinariske kreation Trinxat indfanger kernen i det catalanske bjergkøkken. Dette enkle, men velsmagende måltid er en harmonisk blanding af kartoffelmos, kål og hvidløg, der er lavet i svinefedt eller bacon, indtil det opnår en gylden, sprød tekstur. Trinxat, der stammer fra Pyrenæerne, hvor ressourcerne ofte var knappe, maksimerer mulighederne for basale, lokalt dyrkede fødevarer, så…
