Andorra's National Food Articles
통조림 달팽이
안도라 요리에서 사랑받는 카르골스 아 라 야우나(Cargols a la Llauna)는 소박함과 시골 본연의 맛을 잘 보여주는 요리입니다. 주로 전채 요리나 축제 음식으로 제공되는 이 전통 요리는 껍질째 구운 섬세한 달팽이에 향긋한 허브, 마늘, 올리브 오일, 그리고 때로는 약간의 향신료를 곁들여 만듭니다. 조리 과정은 다소 복잡하지만…
에스쿠델라 이 카른 돌랴
에스쿠델라 이 카른 돌라는 피레네 산맥에 둘러싸인 작은 나라 안도라의 대표적인 음식입니다. 추운 겨울에 따뜻함과 영양을 제공하기 위해 만들어진 이 진한 스튜는 전통적인 산악 요리의 정수를 담고 있습니다. 에스쿠델라는 진한 육수에 다양한 고기와 채소를 넣고, 특유의 고명을 얹어 완성하는 요리입니다.
