Andorra's National Food Articles
Trinxat
Le trinxat, une création culinaire andorrane respectée, capture l'essence même de la cuisine montagnarde catalane. Sauté dans du saindoux ou du lard jusqu'à obtenir une texture dorée et croustillante, ce plat simple mais savoureux est un mélange harmonieux de purée de pommes de terre, de chou et d'ail. Né dans les Pyrénées, où les ressources étaient souvent rares, le trinxat tire le meilleur parti des produits locaux de base.
