Trinxat
A nagyra becsült andorrai kulináris kreáció, a Trinxat a katalán hegyi konyha lényegét ragadja meg. Sertészsírban vagy szalonnában pirítva, amíg aranybarna, ropogós állagú nem lesz, ez az egyszerű, mégis ízletes étel krumplipüré, káposzta és fokhagyma harmonikus keveréke. A Pireneusokból származó, gyakran szűkös erőforrásokkal rendelkező Trinxat maximalizálja az alapvető, helyben termesztett élelmiszerek lehetőségeit, így…
Escudella i Carn d’Olla
Az Escudella i Carn d'Olla Andorra gasztronómiai védjegye, egy kis országé, amely a Pireneusok nagy hegységében fekszik. A hideg télben ételt és vigaszt nyújtó, erős pörkölt a klasszikus hegyi konyha lényegét ragadja meg. Az Escudella egy erős húsleves, különféle húsok és zöldségek keverékének szintézise, amelyet a jellegzetes…
