Andorra's National Food Articles
Trinxat
Das angesehene andorranische Gericht Trinxat verkörpert den Kern der katalanischen Bergküche. In Schweinefett oder Speck angebraten, bis es goldbraun und knusprig ist, ist dieses einfache, aber schmackhafte Gericht eine harmonische Mischung aus Kartoffelpüree, Kohl und Knoblauch. Trinxat stammt aus den Pyrenäen, wo Ressourcen oft knapp waren, und nutzt die Möglichkeiten einfacher, regional angebauter Lebensmittel optimal aus.
