Krambl sa bobicama saskatuna je prerijski voćni desert sa ovsenim posipom. Ova verzija prati recept „Saskatoon Crumble“, pripisan Beverli Kardinal iz Saskačevana u knjizi Métis Cookbook and Guide to Healthy Living (2. izdanje, 2008). Knjiga beleži recept jedne saradnice, a ne univerzalni Métis recept. Saskatun je samonikla bobica zapadne Kanade i koristi se u voćnim kolačima.
Krambl sa bobicama saskatuna je prerijski voćni desert sa ovsenim posipom. Ova verzija prati recept „Saskatoon Crumble“, pripisan Beverli Kardinal iz Saskačevana u knjizi Métis Cookbook and Guide to Healthy Living (2. izdanje, 2008). Knjiga beleži recept jedne saradnice, a ne univerzalni Métis recept. Saskatun je samonikla bobica zapadne Kanade i koristi se u voćnim kolačima.
Korak 1Zagrejte rernu na 180°C. Lagano podmažite posudu za pečenje 20 × 20 cm.
Korak 2Sveže bobice isperite i dobro ocedite. Rasporedite ih u posudi i pospite belim šećerom. Zamrznute možete dodati direktno iz zamrzivača.
Korak 3U činiji pomešajte ovsene pahuljice, brašno, smeđi šećer i so. Utrljajte hladan puter ili margarin sekačem ili čistim prstima dok ne nastanu krupne mrvice.
Korak 4Ravnomerno rasporedite posip preko bobica, bez pritiskanja.
Korak 5Pecite oko 30–35 minuta, dok vrh ne porumeni, a sokovi ne počnu da ključaju uz ivice. Ako koristite zamrznute bobice i sredina još ne ključa, nastavite u intervalima od 5 minuta.
Korak 6Vruću posudu stavite na podlogu otpornu na toplotu i ostavite 15 minuta. Poslužite toplo. Ostatke stavite u frižider u roku od 2 sata.
Za pripremu unapred pomešajte suve sastojke za posip i držite ih odvojeno u frižideru; složite desert pred pečenje. Jogurt ili sladoled su dodaci po želji i nisu uračunati u sastojke ni nutritivne vrednosti. Ostatke držite na 4°C ili niže, pojedite za 2–3 dana ili zamrznite. Podgrejte do 74°C. Ako ih berete u prirodi, jedite samo bobice koje ste pouzdano prepoznali.
Približna, zaokružena procena za jednu osminu. Zasniva se na procenjenoj masi bobica, ovsa, brašna i šećera po šolji i generičkim nutritivnim vrednostima. Rezultat zavisi od veličine bobica, sabijanja šećera, vrste putera ili margarina i veličine porcije. Nije laboratorijska analiza ni deklaracija proizvoda.
Sadrži pšenicu/gluten; ovas može imati tragove glutena. Puter sadrži mleko; proverite deklaracije margarina i ovsa zbog mleka, soje ili drugih alergena. Ostatke ohladite i stavite u frižider u roku od 2 sata, čuvajte na 4°C ili niže, pojedite za 2–3 dana ili zamrznite; podgrejte do 74°C.
Da. Verzija iz saskačevanske knjige predviđa sveže ili zamrznute bobice. Pecite dok sokovi ne provru uz ivice; zamrznutom voću može trebati više vremena.
