تتبع هذه النسخة وصفة «Saskatoon Crumble» المنسوبة إلى Beverly Cardinal من ساسكاتشوان في كتاب Métis Cookbook and Guide to Healthy Living، الطبعة الثانية (2008). يوثّق الكتاب وصفة مساهمة واحدة، لا وصفة موحّدة لجميع أسر الميتي. توت ساسكاتون موطنه غرب كندا ويُستخدم في حلويات الفاكهة المخبوزة.
تتبع هذه النسخة وصفة «Saskatoon Crumble» المنسوبة إلى Beverly Cardinal من ساسكاتشوان في كتاب Métis Cookbook and Guide to Healthy Living، الطبعة الثانية (2008). يوثّق الكتاب وصفة مساهمة واحدة، لا وصفة موحّدة لجميع أسر الميتي. توت ساسكاتون موطنه غرب كندا ويُستخدم في حلويات الفاكهة المخبوزة.
الخطوة 1سخّن الفرن إلى 180°C وادهن طبقاً مقاسه 20 × 20 سم بطبقة خفيفة.
الخطوة 2اغسل التوت الطازج وصفّه جيداً، ثم وزّعه في الطبق ورشّ السكر الأبيض فوقه. يمكن وضع التوت المجمّد مباشرة من المجمّد.
الخطوة 3اخلط الشوفان والدقيق والسكر البني والملح في وعاء. فتّت الزبدة أو المارغرين الباردة بأداة العجين أو بأصابع نظيفة حتى تتكوّن فتات خشنة.
الخطوة 4وزّع الفتات بالتساوي فوق التوت من دون ضغطها.
الخطوة 5اخبز نحو 30–35 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبياً ويبدأ العصير في الغليان عند الحواف. إذا استُخدم توت مجمّد ولم يغْل الوسط، أضف 5 دقائق في كل مرة.
الخطوة 6ضع الطبق الساخن على سطح يتحمل الحرارة واتركه 15 دقيقة. قدّمه دافئاً. برّد البقايا خلال ساعتين.
للتحضير مسبقاً، اخلط المكونات الجافة للطبقة واحفظها منفصلة في الثلاجة، ثم ركّب الحلوى قبل الخَبز. الزبادي أو المثلجات إضافات اختيارية وغير داخلة في الحساب الغذائي. احفظ البقايا عند 4°C أو أقل خلال ساعتين، وتناولها خلال 2–3 أيام أو جمّدها. أعد تسخينها إلى 74°C. إذا جمعت التوت من البرية، فلا تأكله إلا بعد التأكد من نوعه على نحو موثوق.
تقدير تقريبي مقرب لثُمن الوصفة، باستخدام أوزان مقدرة للتوت والشوفان والدقيق والسكر وقيم غذائية عامة. يختلف الناتج بحسب حجم التوت ودرجة ضغط السكر ونوع الزبدة أو المارغرين وحجم الحصة. ليست هذه تحليلاً مخبرياً ولا بطاقة منتج.
يحتوي على القمح/الغلوتين؛ وقد يتعرض الشوفان لاختلاط آثار الغلوتين. تحتوي الزبدة على الحليب؛ تحقّق من ملصق المارغرين والشوفان لاحتمال وجود الحليب أو الصويا أو مسببات أخرى. برّد البقايا خلال ساعتين إلى 4°C أو أقل، واستهلكها خلال 2–3 أيام أو جمّدها، ثم سخّنها إلى 74°C.
نعم. تسمح وصفة ساسكاتشوان المنشورة بالتوت الطازج أو المجمّد. اخبز حتى يغلي العصير عند الحواف؛ وقد يحتاج التوت المجمّد إلى وقت أطول.
