Makiełki polacas con fideos, amapola, miel, pasas y nueces
Las makiełki son un dulce polaco de Nochebuena con varias versiones regionales. Esta versión caliente combina pasta łazanki con semillas de amapola cocidas en leche y añade miel, pasas y nueces. Cuece la pasta por separado, muele la amapola ablandada hasta obtener una mezcla ligada y únelo todo justo antes de servir.
Las makiełki aparecen entre los dulces polacos de Nochebuena y tienen como base los fideos y la amapola. En la región de Gran Polonia, las fuentes locales describen versiones con kluski, es decir, pasta o pequeñas masas cocidas, o con pan de trigo ligero; la fruta seca, los frutos secos y el endulzante cambian de una familia a otra. Esta receta sigue la versión con pasta y usa piezas cortas y planas de tipo łazanki.
Por su nombre y sus ingredientes, el plato se relaciona con otros dulces navideños polacos con amapola, pero la base marca la diferencia. Las makówki de Silesia suelen montarse en capas de pan; esta receta es un plato caliente de fideos. Es una versión doméstica práctica, no una fórmula única que usen todas las familias de Gran Polonia.
Las semillas enteras de amapola necesitan tiempo para ablandarse en la leche antes de molerlas. Mantén un hervor suave y remueve a menudo para que la leche no se pegue. Una vez molidas, las semillas espesan la leche y forman una mezcla que se adhiere a los fideos; la miel, las pasas y las nueces completan el conjunto sin ocultar la pasta.
