Makiełki Polandia dengan Mi Łazanki, Biji Poppy, Madu, Kismis, dan Kenari
Makiełki adalah hidangan manis Polandia untuk malam Natal, dengan beberapa variasi daerah. Versi hangat ini memadukan mi pendek dan pipih łazanki dengan biji poppy yang dimasak dalam susu lalu digiling, kemudian ditambah madu, kismis, dan kenari. Rebus mi secara terpisah, giling biji poppy yang telah lunak hingga menyatu, lalu aduk semuanya tepat sebelum disajikan.
Makiełki tercatat sebagai hidangan manis malam Natal di Polandia dengan mi dan biji poppy sebagai bahan dasarnya. Sumber daerah Wielkopolska menyebut versi dengan kluski, yaitu mi atau potongan kecil adonan, serta versi dengan roti gandum ringan. Buah kering, kacang, dan pemanis dapat berbeda pada tiap keluarga. Resep ini memilih versi mi dan menggunakan łazanki pendek yang pipih.
Nama dan bahan hidangan ini berdekatan dengan kudapan Natal Polandia lain yang memakai biji poppy, tetapi bahan dasarnya membedakan setiap versi. Makówki dari Silesia biasanya disusun berlapis dengan roti; resep ini adalah hidangan mi hangat. Ini satu versi rumahan yang praktis, bukan formula tunggal untuk semua keluarga di Wielkopolska.
Biji poppy utuh perlu dilunakkan dalam susu sebelum digiling. Pertahankan didihan kecil dan sering aduk agar susu tidak lengket atau gosong. Setelah digiling, biji poppy mengentalkan susu menjadi campuran yang melapisi mi. Madu, kismis, dan kenari melengkapi rasa dan tekstur tanpa menutupi mi.
