Tato verze vychází z receptu „Saskatoon Crumble“, který je v knize Métis Cookbook and Guide to Healthy Living (2. vyd., 2008) připsán Beverly Cardinal ze Saskatchewanu. Kniha zachycuje recept jedné přispěvatelky, nikoli univerzální recept Métis. Saskatoonové bobule pocházejí ze západní Kanady a používají se i v pečených ovocných dezertech.
Tato verze vychází z receptu „Saskatoon Crumble“, který je v knize Métis Cookbook and Guide to Healthy Living (2. vyd., 2008) připsán Beverly Cardinal ze Saskatchewanu. Kniha zachycuje recept jedné přispěvatelky, nikoli univerzální recept Métis. Saskatoonové bobule pocházejí ze západní Kanady a používají se i v pečených ovocných dezertech.
Krok 1Předehřejte troubu na 180°C. Formu 20 × 20 cm lehce vymažte.
Krok 2Čerstvé bobule opláchněte a dobře nechte okapat. Rozprostřete je do formy a posypte bílým cukrem. Mražené lze použít rovnou z mrazničky.
Krok 3V míse promíchejte vločky, mouku, hnědý cukr a sůl. Studené máslo nebo margarín zapracujte kráječem či čistými prsty na hrubou drobenku.
Krok 4Drobenku rovnoměrně nasypte na bobule a nestlačujte ji.
Krok 5Pečte asi 30–35 min, až povrch zezlátne a šťáva u okrajů bublá. Pokud jsou bobule mražené a střed ještě nebublá, pokračujte po 5 minutách.
Krok 6Horkou formu položte na žáruvzdornou plochu a nechte 15 min odpočinout. Podávejte teplé. Zbytky dejte do chladničky do 2 h.
Při přípravě předem smíchejte suché přísady na drobenku a uchovejte je zvlášť v chladničce; dezert sestavte až před pečením. Jogurt nebo zmrzlina jsou volitelné a nejsou zahrnuty ve výpočtu. Zbytky zchlaďte do 2 h na 4°C nebo méně, snězte do 2–3 dnů nebo zmrazte. Ohřejte na 74°C. Lesní plody jezte jen tehdy, pokud jste si jisti jejich správným určením.
Zaokrouhlený odhad na jednu osminu, založený na přibližné hmotnosti bobulí, vloček, mouky a cukrů a na obecných nutričních údajích. Výsledek ovlivní velikost bobulí, upěchování cukru, značka másla či margarínu i velikost porce. Nejde o laboratorní rozbor ani etiketu výrobku.
Obsahuje pšenici/lepek; oves může být kontaminován lepkem. Máslo obsahuje mléko. Zkontrolujte etikety margarínu a vloček kvůli mléku, sóje a dalším alergenům. Zbytky dejte do 2 h do chladničky při 4°C nebo méně, snězte do 2–3 dnů nebo zmrazte a ohřejte na 74°C.
Ano. Saskatchewanská publikovaná verze dovoluje čerstvé i mražené bobule. Pečte, dokud šťáva u okrajů nebublá; mražené ovoce může potřebovat delší dobu.
