اخبزوا pizza الذرة
01سخّنوا الفرن واخلطوا.
سخّنوا الفرن مسبقًا إلى 190 °C. اخلطوا دقيق الذرة والملح، ثم أضيفوا الماء الساخن تدريجيًا مع زيت الزيتون حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
يجب أن تنتشر بسهولة لكن ألا تسيل مثل خليط الكيك.
عن Pizza e minestra — خبز الذرة وخضروات موليزه
تعرّف مصادر موليزي pizza e minestra كطبق ريفي محلي أساسي يقوم على pizza من دقيق الذرة وخليط من الخضروات مثل الهندباء والسلق أو أوراق اللفت.
pizza الذرة مخبوز ريفي غير مخمر أو قليل التخمير، وكان تاريخيًا بديلًا عمليًا لخبز القمح.
تُسلق الخضروات ثم تُتبّل بزيت الزيتون والثوم أو الفلفل الحار؛ وتضيف بعض النسخ التقليدية لحم الخنزير، لكن أساس الخضروات والذرة قائم بذاته.
تستخدم خطوة النهاية قدرًا من ماء طهي الخضروات يكفي فقط لتليين خبز الذرة المفتت مع إبقاء قطع واضحة وتباين في القوام.
