Zupa karpielanka 是波兰南部 Nadpopradzie 地区的传统汤品，当地把芜菁甘蓝称为 karpiel。波兰农业部将它列入小波兰省的传统产品名录，类别为熟食与菜肴。淡黄色、奶香浓郁的汤中能看到小白豆、胡萝卜丁和欧芹。
Zupa karpielanka 是波兰南部 Nadpopradzie 地区的传统汤品，当地把芜菁甘蓝称为 karpiel。波兰农业部将它列入小波兰省的传统产品名录，类别为熟食与菜肴。淡黄色、奶香浓郁的汤中能看到小白豆、胡萝卜丁和欧芹。
官方资料提到两种当地 karpiel：白色品种味道较浓、略带辛味；黄色品种更甜。以牛奶煮制的版本最常见。传统食材包括芜菁甘蓝、胡萝卜、小白豆、黄油、面粉、牛奶或奶油、欧芹、水和盐。本家庭配方采用全脂牛奶，并用黄油和面粉做轻薄的白色面糊来略微增稠；汤保持有汤汁，不打成泥。
干豆需要提前浸泡并彻底煮熟，因此要在前一天开始。先把芜菁甘蓝和胡萝卜炖至柔软但仍保持形状，再加入牛奶和浅色面糊，让汤底更浓润。最后拌入欧芹，趁热食用。若浸泡8小时，从开始准备到上桌至少需要9小时55分钟；若浸泡12小时，总时间再增加4小时。
浸泡白豆。用足量冷水没过干豆，放入冰箱浸泡8–12小时。沥干并冲洗。这是静置时间，请提前一天开始。
彻底煮熟白豆。将豆子放入2升锅中，加入1升新鲜水。大火滚沸10分钟，再调至稳定的小火微沸，继续煮50–70分钟，直到每颗豆子都完全软透。沥干。如果包装要求更长的浸泡或烹煮时间，请遵循包装说明；不要品尝或食用未煮熟的豆子。
准备蔬菜。煮豆期间，削去芜菁甘蓝和胡萝卜的外皮，切成大小一致的1.5厘米方块，使它们均匀变软。
炖煮蔬菜。将芜菁甘蓝和胡萝卜放入4升汤锅，加入1.2升水。煮沸后转小火，炖20–25分钟，直到叉子可以轻松刺入蔬菜，但菜块仍保持形状。
制作牛奶增稠底。小锅中用中小火融化黄油。用打蛋器拌入面粉，不要炒黄，煮2分钟。逐渐加入牛奶并持续搅拌至顺滑。舀入一勺热蔬菜汤搅匀，再边搅拌边倒回汤锅。
完成汤底。经常搅拌，将汤加热至轻轻微沸，煮5–8分钟，直到略微浓稠。加入完全煮软并沥干的白豆和盐，再轻轻煮5分钟。加入牛奶后不要大火滚沸。
加入欧芹并上桌。拌入欧芹，关火，趁热盛出。汤应呈淡黄色、奶香浓郁、略微增稠但没有打成泥；芜菁甘蓝和胡萝卜柔软，白豆清晰可见。
Pierogi z fasolą Piękny Jaś 是波兰的小型半月形饺子，内馅为捣碎的白豆。传统产品名录对小波兰省版本的描述是浅色柔软的面皮、带褶边的封口，以及米色豆馅；馅里有时能看到金黄色洋葱。登记描述的大小约为长 6–7 厘米、最宽处 3 厘米、高 1 厘米。
Zagórzańska zupa z karpieli na mleku 是波兰小波兰省扎古日地区的一道地方蔬菜汤。当地名称中的 karpiel 指芜菁甘蓝（rutabaga，也称瑞典芜菁）。扎古日地区包括贝斯基德岛山脉的一部分和戈尔采山脉北部，姆沙纳多尔纳是当地的区域中心。波兰农业部传统产品名录将这道汤描述为浅黄色、略带奶油感的汤汁，其中能看到黄色芜菁甘蓝、胡萝卜和土豆块，并有干香草点缀。
Śląski żur na maślance 是波兰上西里西亚奥波莱地区的一道地方汤，属于酸味黑麦汤 żur 的大家族，但这个具体版本使用发酵酪乳，而不是发酵黑麦面种。波兰传统产品名录将它描述为灰色、稀汤状，味道酸，并带有明显的蘑菇香气。
