薄而柔软的可丽饼包入微甜的波兰鲜凝乳 twaróg，再用黄油略煎至金黄。
薄而柔软的可丽饼包入微甜的波兰鲜凝乳 twaróg，再用黄油略煎至金黄。
Naleśniki z serem 是波兰常见的鲜奶酪馅薄饼，馅料使用微甜的 twaróg。这是一种带轻微酸味的新鲜凝乳奶酪。薄饼要摊得柔软而有韧性，包好馅后再快速回锅或烘烤。本版本把薄饼折成小信封状，并用黄油稍煎上色。
奶酪馅是这道菜的核心。将半脂肪度的 twaróg 与少量糖、酸奶油和香草搅拌，直到容易抹开但仍够浓稠，不会从薄饼里流出来。面糊在煎制前先静置，之后更容易均匀铺满锅底。
波兰各家会调整面糊、甜度、折法和最后的加热方式。另有一种单独注册的马佐夫舍地区做法 naleśniki starokornickie，采用信封折法，并加入香草和肉桂；本食谱是简单的家常版本，不使用该地区名称。趁热作为甜味主食或甜点享用。
调面糊并静置在大碗中把面粉和盐搅匀。另取一碗，将鸡蛋、牛奶和水打散。把液体逐渐倒入面粉中，持续搅拌至面糊顺滑、容易流动。盖好静置 20 分钟，再搅拌一次。
煎薄饼用中火加热 24 厘米不粘锅，用量取的菜籽油薄薄刷一层。倒入约 90–100 毫升面糊，立即转动锅子，使其均匀铺成薄层。煎 60–90 秒，直到表面不再湿亮、边缘可以揭起。翻面后再煎 25–35 秒。移到干净盘子上。按此方法继续，必要时少量刷油，煎出 8 张薄饼。
调奶酪馅用叉子或压泥器把 twaróg 压至基本细腻。加入糖、酸奶油和香草精拌匀。馅料应容易抹开并能保持形状；若仍有颗粒，就继续压碎，不要额外加液体。把馅料均匀分成 8 份。
填馅并折成信封在每张薄饼中央抹上一份馅料，四周留出边缘。将左右两边向内折，再把上下两边叠过来，折成信封。把接缝朝下放置，防止散开。
用黄油煎香后享用在中小火的锅中融化部分黄油。分批放入薄饼信封，接缝朝下，每面煎约 2–3 分钟；视需要加入剩余黄油。轻轻翻面，煎至两面金黄、馅料热透。趁热食用。
含小麦/麸质、鸡蛋和牛奶。使用经过巴氏杀菌的牛奶、twaróg 和酸奶油。每张薄饼都要彻底煎熟，使含鸡蛋的面糊完全凝固。乳制品和已调好的奶酪馅应在 4°C 或以下冷藏；含生鸡蛋的面糊要与即食食品分开。处理面糊后清洗双手、器具和台面。剩余成品放入浅的带盖容器，在 2 小时内冷藏，3 天内吃完，并复热至 74°C。
馅料要容易抹开但不能流动，这样折好的信封才不会散开。
用中小火煎，使黄油慢慢给薄饼上色，同时把中心加热。
