安大略枫糖烤白豆

步骤 1挑拣并冲洗干白豆。在大锅中加入足量清水煮沸，小火煮2分钟后离火，加盖静置1小时。

步骤 2沥干豆子。将烤箱预热至150°C，准备一个带盖的2升烤箱用砂锅或豆锅。

步骤 3在小碗中混合枫糖浆、辣椒酱、洋葱、盐和芥末粉。

步骤 4把一半豆子铺入锅中，均匀放上培根，再盖上剩余豆子。

步骤 5淋上枫糖浆混合物，再加入约500毫升沸水。液体应能浸到豆子之间，但不要溢出锅沿。

步骤 6加盖以150°C烤6至7小时，约每小时查看一次。必要时加沸水，保持豆子湿润。豆子完全软熟、酱汁浓稠即可；若还未软，继续烘烤。

步骤 7趁热作配菜或配吐司食用。剩余食物放入干净浅容器尽快冷却，并在2小时内冷藏于4°C或以下；2至3天内吃完或冷冻，复热至74°C。