Zupa z żółtej brukwi 在卡舒比亚语中称作 zupa z żôłtich wrëków，是波兰北部卡舒比亚地区的一道根茎蔬菜汤。黄芜菁甘蓝、土豆和胡萝卜与鹅肉一同慢煮，清淡的汤底以马郁兰调香。
Zupa z żółtej brukwi 在卡舒比亚语中称作 zupa z żôłtich wrëków，是波兰北部卡舒比亚地区的一道根茎蔬菜汤。黄芜菁甘蓝、土豆和胡萝卜与鹅肉一同慢煮，清淡的汤底以马郁兰调香。
波兰传统产品名录将它描述为一道汤汁较多的主菜，碗中能看到鹅肉、brukiew、胡萝卜和土豆。名录提到长条形的 brukiew、柔和的甜味和马郁兰香气。此处波兰语 brukiew 指芜菁甘蓝，也叫瑞典萝卜或 rutabaga，不是常见的白芜菁。
这份定量家常做法先用带骨鹅翅熬汤，再让蔬菜保持块状，不打成泥。先煮芜菁甘蓝，再加入土豆和其他根茎菜。有些地方做法会把鹅肉另外盛出；本版本将去骨鹅肉放回锅中，让每碗都包含主要食材。
开始熬汤。将鹅翅、冷水、洋葱、月桂叶和多香果放入厚底汤锅。慢慢加热至微沸，同时撇去表面浮沫。
慢煮鹅肉。半盖锅盖，小火煮约60至70分钟，直至肉变软。用清洁温度计测量鹅翅最厚的可食部分，避开骨头；温度须至少达到74°C。
过滤汤底。取出鹅翅。将汤过滤到干净的锅中，丢弃洋葱、月桂叶和多香果，再将汤加热至微沸。
准备蔬菜。鹅肉煮制期间，削去芜菁甘蓝、土豆、胡萝卜、欧芹根和根芹菜的外皮。将芜菁甘蓝切成长4厘米的条，土豆切成2厘米小块，胡萝卜切片，根菜切丁；洗净并切片韭葱。
先煮芜菁甘蓝。将芜菁甘蓝条放入微沸的汤中，煮12分钟。
加入其余蔬菜。放入胡萝卜、欧芹根、根芹菜、韭葱和土豆。继续微沸18至22分钟，直到芜菁甘蓝和土豆变软但仍能保持形状。
剔出鹅肉。将熟鹅翅上的肉剔下，切成适口大小后放回锅中。小心丢弃骨头。
调味并盛出。加入马郁兰、黑胡椒和5克盐，再煮5分钟。尝味后按需再加至多1克盐。将汤盛入深碗，确保每份都有鹅肉和蔬菜。
以上为依据通用食物数据计算的约数；鹅的大小、可食肉量、是否带皮、析出的脂肪和盐量都会影响结果。所列食材不含常见主要过敏原；请检查包装鹅肉和干马郁兰的标签。生鹅肉与即食食品分开处理，不要冲洗生禽肉；处理后清洗双手、器具和台面。鹅翅最厚的可食部分须达到至少74°C。剩菜分装在浅容器中，并在2小时内放入不高于4°C的冰箱；3天内食用，复热至整锅达到74°C或完全沸腾。
能量：约430千卡
碳水化合物：约35克
蛋白质：约23克
脂肪：约21克
膳食纤维：约7克
钠：约820毫克
Pierogi dębnickie 是波兰北部 Pomorskie 地区 Dębnica Kaszubska 一带的半月形面食。它的代表性馅料以羊肺为主，煮熟后与蔬菜一起粗略绞碎，再包入柔软的面皮，边缘捏出细密褶纹。本家用配方采用明确的计量，并加入羊心、口感清淡的白卷心菜和少量粗粒小麦粉，使馅料柔软且便于分份。
半月形软面皮包入土豆、波兰凝乳奶酪twaróg和洋葱，煮熟后配黄油煎香的洋葱食用。
这道波兰慢炖菜将发酵卷心菜、新鲜卷心菜、猪肉、烟熏香肠、干牛肝菌和西梅干一同炖煮，直到肉菜软嫩、汤汁浓厚、香气交融。
