Tarcioki 在波兰南部波德海尔地区也叫kluski scykane或bukty，是用生土豆擦丝制成的小型无馅团子。土豆擦好后要挤出水分，但挤出的液体需要留下，让淀粉沉淀后重新加入面团。再用生鸡蛋、盐和土豆淀粉把土豆丝黏合，搓成短椭圆形后水煮。
Tarcioki 在波兰南部波德海尔地区也叫kluski scykane或bukty，是用生土豆擦丝制成的小型无馅团子。土豆擦好后要挤出水分，但挤出的液体需要留下，让淀粉沉淀后重新加入面团。再用生鸡蛋、盐和土豆淀粉把土豆丝黏合，搓成短椭圆形后水煮。
波兰传统产品名录将这种团子描述为浅灰色、结实而有弹性，长约3–4厘米、直径约1厘米。它与波德海尔地区秋季收获土豆、春季挑选种薯的饮食传统有关。常见的配法是猪油渣。本家庭版保留了生土豆和回收淀粉的做法，并用烟熏培根和洋葱做成方便的地方风味浇头。
面团应当抱团，但不能变成煮熟土豆做的泥。挤出的土豆水静置10分钟，让白色淀粉沉底；倒掉上层清液，再把沉淀淀粉放回土豆丝中。加入称量好的土豆淀粉和鸡蛋，搓成小团子，分批用小火煮熟。由于面团含有生鸡蛋，先煮一颗测试，确保中心温度至少达到71°C。完成从擦丝到上桌，预留约70分钟。
擦土豆并挤水。在刨丝器下放一个大碗。把去皮土豆擦细，放入铺在另一只碗上的干净薄布中。用力挤压，让液体流进碗里。擦好的土豆和液体都要留下，不要倒掉土豆水。
回收土豆淀粉。让土豆水静置10分钟，不要搅动。等待时，在宽煎锅中用中小火煎培根丁10–14分钟，偶尔翻动，直到酥脆。若油脂过多可舀出一些，但留下足以炒洋葱的量。加入洋葱再炒8–10分钟，直到变软、呈金黄色，保持温热。小心倒掉上层清液，把底部沉淀淀粉刮回土豆丝中。
拌面团。在土豆中加入鸡蛋、120克土豆淀粉和4克盐。搅拌至开始抱团，再逐渐加入剩余30克淀粉。150克称量好的淀粉全部用完。面团应结实有弹性；如果土豆特别干，可加一茶匙预留的土豆水。
搓团子。洗净双手，将面团搓成光滑短椭圆形，约长3–4厘米、直径1厘米。放在干净托盘上，剩余面团暂时盖好，避免表面变干。
烧水。在大锅中将5升水烧开，加入剩余4克盐。放入团子前调小火，让水保持稳定轻沸。
煮熟并测温。分批下团子，不要挤满锅；轻轻搅动一次，防止粘底。团子浮起后再煮3分钟。用细探针温度计检查一颗测试团子的中心，必须达到至少71°C，且口感结实、有弹性。用漏勺捞出并保温，再煮下一批。
装盘。将热培根和洋葱连同少许煎出油脂浇在团子上。趁中心热、浇头酥脆时立即上桌。
Zupa karpielanka 是波兰南部 Nadpopradzie 地区的传统汤品，当地把芜菁甘蓝称为 karpiel。波兰农业部将它列入小波兰省的传统产品名录，类别为熟食与菜肴。淡黄色、奶香浓郁的汤中能看到小白豆、胡萝卜丁和欧芹。
Pierogi z fasolą Piękny Jaś 是波兰的小型半月形饺子，内馅为捣碎的白豆。传统产品名录对小波兰省版本的描述是浅色柔软的面皮、带褶边的封口，以及米色豆馅；馅里有时能看到金黄色洋葱。登记描述的大小约为长 6–7 厘米、最宽处 3 厘米、高 1 厘米。
Zagórzańska zupa z karpieli na mleku 是波兰小波兰省扎古日地区的一道地方蔬菜汤。当地名称中的 karpiel 指芜菁甘蓝（rutabaga，也称瑞典芜菁）。扎古日地区包括贝斯基德岛山脉的一部分和戈尔采山脉北部，姆沙纳多尔纳是当地的区域中心。波兰农业部传统产品名录将这道汤描述为浅黄色、略带奶油感的汤汁，其中能看到黄色芜菁甘蓝、胡萝卜和土豆块，并有干香草点缀。
