用韭葱、核桃、大蒜、香草和格鲁吉亚香料制作伊梅列季帕利。冷藏定型后，作为冷前菜上桌。
煮软并切细的韭葱拌入酸香的核桃、蒜和香草混合物，做成这道冷食伊梅列季帕利。
帕利是格鲁吉亚一类以调味核桃糊拌合蔬菜的做法。一种伊梅列季菜谱称这款韭葱做法为 prasiela；它将煮熟的韭葱与核桃、大蒜、香菜、欧芹、醋和格鲁吉亚香料拌合。各家配方有所不同；本食谱按四份量化，不额外添加油，让韭葱成为主角。
韭葱层间容易夹有泥沙，因此要纵向剖开并逐层冲洗。煮至完全软熟，放凉到可以安全处理，再用干净的厨房布用力挤干。去除多余水分后，核桃糊更容易裹住韭葱，成品仍保持湿润并能塑形。
盖好冷藏至少45分钟，让混合物变得紧实、味道融合。冷食作前菜，可配面包或蔬菜；也可撒少许石榴籽，增添清爽点缀。
格鲁吉亚韭葱核桃冷前菜（ფხალი პრასით）
清洗并切韭葱。 将韭葱纵向剖开，冲净叶层间的泥沙，切成3–4厘米长的小段。
煮至软熟。 大锅水烧开后加入韭葱，煮15–20分钟至完全软熟。充分沥水，放凉约30分钟，直到可以安全处理。
挤干并切碎。 把放凉的韭葱放在干净厨房布中用力挤压，去除多余水分，再用刀切细。
调制核桃混合物。 将核桃和大蒜一起磨成细腻、能抱团的糊状。拌入醋、香菜、欧芹、盐、蓝葫芦巴、芫荽粉、捏碎的金盏花瓣和可选辣椒粉。
拌合并冷藏。 将韭葱拌入核桃糊。尝味后适量调整酸度或盐，但不要超过食材用量。盖好冷藏至少45分钟。
塑形上桌。 分成四份或捏成小饼。按喜好撒石榴籽，冷食并搭配面包或蔬菜。
韭葱口感。 煮后要充分去水：挤干即可，切碎后不要打成泥。
调味。 白葡萄酒醋提供酸味，本食谱不含葡萄酒。辣椒粉和石榴籽可省略；营养估算不包括石榴籽。
保存。 成品须在2小时内冷藏，并保持在4°C或以下。加盖保存、取用间保持冷藏，并在3–4天内吃完。
以上为四份的近似值。韭葱含水量和食材差异会影响结果；可选石榴籽未计入。
本食谱含核桃，属于树坚果。查看香料和醋的包装标签，留意过敏原及交叉接触提示。逐层洗净韭葱，煮后及时放凉再拌合。成品须在2小时内放入不高于4°C的冰箱；取用间保持冷藏，并在3–4天内吃完。
