用软熟豆子、苤蓝叶、韭葱、核桃和香草制作阿扎尔 pkhal-lobio。安全煮熟红腰豆，趁热享用。
柔软的红腰豆与煮至软嫩的深色苤蓝叶，拌入韭葱、核桃、大蒜和香草，成为一道趁热享用的阿扎尔风味家常菜。
Pkhal-lobio 是阿扎尔地区将豆类与制作 pkhali 的绿叶菜搭配的一种做法。Khulo 和 Keda 周边山区的记载显示，豆类和深色叶菜分别烹煮后再混合。当地把这种叶菜称为 kejera；植物学资料将这个名称与苤蓝联系起来。本食谱是一份用量明确的家常版本，以成熟干豆搭配苤蓝叶、韭葱、核桃、大蒜、香菜和欧芹。
前一晚先将豆子放入冰箱浸泡，倒掉浸泡水并冲洗。再用新鲜水大火煮沸至少30分钟，然后转小火煮至完全软熟。叶菜另锅烹煮，这样可以倒掉叶菜的煮水，同时留下一点豆汤用于最后调节口感。
把核桃和大蒜磨成粗糊，拌入豆子和切碎的叶菜。只轻轻压碎一部分食材：碗中仍应看得到完整豆子，成品应湿润、柔软、便于用勺舀取，而不是打成泥或变干。趁热食用，可配 mchadi 玉米饼或其他清淡面包。
格鲁吉亚豆类与克杰拉青菜（ფხალ-ლობიო）
浸泡豆子。 将豆子放入大碗，加入足量冷水没过豆子。盖好后放入冰箱至少8小时或过夜。
先沸煮再炖豆。 豆子沥干并冲洗，放入大锅，加新鲜水，水面高出豆子约5厘米。大火沸煮至少30分钟，沥干并倒掉这锅水。重新加新鲜水，再次煮沸后转为稳定的小火，煮45–60分钟，直到豆子完全软熟。第一阶段不要使用慢炖锅。沥干前按需留一些最终煮豆的无盐汤汁。
煮叶菜和韭葱。 豆子炖煮时，在另一锅中将水烧开。加入苤蓝叶，煮约20–25分钟至非常软嫩。最后5分钟加入韭葱。充分沥干，必要时再切细一些。
制作核桃混合物。 用料理机或研钵将核桃和大蒜磨成粗糊且能黏合的状态。拌入香菜、欧芹、盐和黑胡椒。
混合并轻压。 将软熟的豆子放回锅中，拌入叶菜、韭葱和核桃混合物。沿锅边轻压一部分豆子和叶菜，保留许多完整豆粒。少量多次加入预留豆汤，调至湿润、略带汤汁的状态。
加热后上桌。 加热至整锅冒热气。尝味，但调味不得超过配方所列盐和胡椒的用量。趁热盛出，可配 mchadi 或原味面包。
Kejera 叶菜。 本食谱使用苤蓝的叶子，不使用膨大的球茎。去掉纤维较粗的叶脉，并将叶子充分煮软。
口感。 Pkhal-lobio 应柔软且湿润。留出豆汤，每次加一勺，食材刚好松散黏合、但不浸在汤里时就停止添加。
保存。 剩菜应在2小时内放入带盖容器并冷藏，温度不高于4°C。3–4天内食用，复热至74°C。浸泡时间属于静置时间，应在冰箱中完成。
以上为四份配方的估算值。苤蓝叶营养成分会有差异；估算使用叶用十字花科蔬菜的数据作为替代参考，并计入配方中的盐。
本菜含核桃，属于树坚果。查看包装豆类和调味料的标签，留意过敏原和交叉接触提示。干红腰豆至少浸泡5小时；本食谱在冰箱浸泡8小时。倒掉浸泡水，在新鲜水中大火沸煮至少30分钟，再继续煮至完全软熟。不要以慢炖锅作为第一步。剩菜在2小时内冷藏，温度不高于4°C；3–4天内食用，并复热至74°C。
