Biluțele Newfoundland sunt dulciuri moi cu ciocolată, fără coacere, făcute cu cacao, fulgi de ovăz și cocos, apoi tăvălite prin mai mult cocos. Proporțiile de lapte, unt, ovăz și cocos diferă de la o familie la alta. Această versiune măsurată folosește lapte evaporat neîndulcit și se întărește la frigider.
Biluțele Newfoundland sunt dulciuri moi cu ciocolată, fără coacere, făcute cu cacao, fulgi de ovăz și cocos, apoi tăvălite prin mai mult cocos. Proporțiile de lapte, unt, ovăz și cocos diferă de la o familie la alta. Această versiune măsurată folosește lapte evaporat neîndulcit și se întărește la frigider.
Pasul 1Spală-te pe mâini cu apă caldă și săpun timp de 20 de secunde. Cântărește ingredientele. Într-un bol termorezistent, amestecă ovăzul, 40 g de cocos și cacaua.
Pasul 2Pune zahărul, untul topit și laptele evaporat neîndulcit într-o cratiță medie. Încălzește la foc mediu, amestecând doar până se dizolvă zahărul și amestecul ajunge la fierbere completă.
Pasul 3Nu mai amesteca. Fierbe ușor până când termometrul pentru zahăr indică 110°C, aproximativ 5 minute de la fierberea completă; ia cratița de pe foc.
Pasul 4Toarnă cu grijă siropul fierbinte peste amestecul de ovăz. Adaugă vanilia și amestecă până când totul este acoperit uniform. Amestecul va rămâne moale.
Pasul 5Lasă aburul să se disipeze puțin, transferă într-un recipient puțin adânc și pune-l imediat la frigider. Răcește cel puțin 2 ore, până când se poate modela; nu adăuga ovăz cât timp este cald.
Pasul 6Cu mâinile curate sau cu o lingură mică, formează 24 de biluțe de aproximativ 3,5 cm. Tăvălește-le prin restul de cocos. Dacă amestecul se înmoaie, răcește-l din nou înainte de a continua.
Pasul 7Ține-le la frigider până se întăresc. Păstrează-le acoperite la 4°C sau mai puțin; pune resturile servite înapoi la frigider în cel mult 2 ore.
Aceste dulciuri reci cu ciocolată, ovăz și cocos sunt specifice Newfoundlandului, se fac adesea de Crăciun și se împart pe tot parcursul anului. Cocosul fin neîndulcit oferă un înveliș uniform. Păstrează desertul cu lapte la 4°C sau mai puțin; consumă-l în 2–3 zile sau congelează-l până la 1 lună. Nu-l lăsa la temperatura camerei mai mult de 2 ore.
Estimare rotunjită per biluță pentru 24 de bucăți, calculată după valori uzuale pentru zahăr, unt nesărat, lapte evaporat, ovăz, cocos, cacao și vanilie. Întreaga cantitate conține aproximativ 2.870 kcal, 360 g carbohidrați, 47 g proteine, 158 g grăsimi, 41 g fibre și 220 mg sodiu. Mărcile și dimensiunea schimbă rezultatul; nu este o analiză de laborator.
Conțin lapte și cocos. Ovăzul poate intra în contact cu grâul sau glutenul; verifică etichetele dacă le eviți. Rețeta nu folosește făină crudă sau ou. Spală mâinile și ustensilele înainte de modelare. Răcește imediat, păstrează la 4°C sau mai puțin și consumă în 2–3 zile sau congelează până la 1 lună. Pune resturile servite la frigider în cel mult 2 ore; aruncă ce a stat afară mai mult. Nu evalua siguranța doar după miros sau gust.
Nu. Este mult mai dulce și mai gros decât laptele evaporat neîndulcit și poate schimba întărirea. Folosește lapte evaporat neîndulcit.
