ニューファンドランド風スノーボール

手順 1石けんと温水で20秒手を洗います。材料を量ります。耐熱ボウルでオーツ、ココナッツ40 g、ココアを均一に混ぜます。

手順 2中鍋に砂糖、溶かしバター、無糖エバミルクを入れます。中火にかけ、砂糖が溶けて完全に沸騰するまでは混ぜます。

手順 3混ぜるのをやめます。キャンディ温度計が110°Cを示すまで弱く沸騰させます。完全に沸騰してから約5分が目安です。火から下ろします。

手順 4熱いシロップをオーツのボウルに注意して注ぎます。バニラを加え、全体が均一にまとまるまで混ぜます。生地は柔らかい状態です。

手順 5蒸気を少し逃がしてから浅い容器に移し、速やかに冷蔵します。丸められる固さになるまで少なくとも2時間冷やします。温かいうちにオーツを足さないでください。

手順 6清潔な手または小さなディッシャーで、直径約3.5 cmの球を24個作ります。残りのココナッツをまぶします。柔らかくなったら、続ける前に再び冷やします。

手順 7固まるまで冷蔵します。ふたをして4°C以下で保存し、盛り付け後の残りは2時間以内に冷蔵庫へ戻します。