Bolinhos de batata cozida de Kociewie (Kociewskie kluski ziemniaczane)
Kociewskie kluski ziemniaczane são bolinhos de batata de formato irregular da região de Kociewie, na voivodia da Pomerânia, norte da Polônia. O Ministério da Agricultura e do Desenvolvimento Rural da Polônia incluiu o prato na Lista de Produtos Tradicionais em 25 de fevereiro de 2008. O registro descreve bolinhos de cerca de 3×5 cm, de cor creme-clara com casca dourada, textura gordurosa e sabor de batata cozida e bacon frito. A descrição caracteriza o produto, mas não fornece quantidades exatas nem uma receita completa. A localidade associada ao registro é Zimne Zdroje, na divisa entre Borowiacko e Kociewie, no distrito de Starogard.
Fontes culturais regionais informam que esses bolinhos de Kociewie são feitos apenas com batatas cozidas. Nesta versão caseira, com medidas para quatro porções, a batata amassada e já fria é misturada com farinha de trigo, ovo e fécula de batata para facilitar a modelagem. Os bolinhos são cozidos, dourados na banha e servidos com bacon defumado crocante. As proporções precisas e a etapa de dourar são escolhas práticas para reproduzir o prato em casa, não uma receita oficial do registro.
Este prato é diferente dos bolinhos cassúbios classificados antes, feitos com batatas cozidas e cruas, dos golce de batata crua, dos Borowiackie pyzy recheados e dos Golce kociewskie z mięsem com recheio de carne. Fontes de Kociewie também citam molho de cogumelos ou repolho refogado como acompanhamento; esta versão é servida com bacon.
