品尝格鲁吉亚梅斯赫蒂细丝奶酪Tenili，搭配新鲜乔蒂面包，简单做成四人分享盘。
ტენილი ყველი · 4份 · 简单 · 10分钟
Tenili是格鲁吉亚南部梅斯赫蒂地区的特色奶酪，以细长、手工拉伸的丝状结构闻名。它可以用羊奶或牛奶制成，经过奶油处理后紧密装入陶罐熟成。松软丝滑的奶酪丝让它的形态与浓郁乳香同样令人印象深刻。
Tenili的名称与“紧紧填塞”有关。这种奶酪属于格鲁吉亚非物质文化遗产，其拉伸和熟成需要专业制奶技艺。本食谱直接使用成品奶酪，不在家重现复杂的制作过程。
原味乔蒂面包是简单的搭配，让奶酪成为主角。此份量是四人品尝份，不是完整正餐。奶酪的盐分和奶油含量会变化；不要加盐，如有营养标签请以标签为准。
ტენილი ყველი · 4份 · 简单 · 10分钟
检查并冷藏。 奶酪直到上桌前都应冷藏。查看包装上的牛奶处理和保存说明。
拨松奶酪丝。 用干净的手或两把叉子轻轻分开200克Tenili奶酪丝，不要压碎。分成四份，每份50克。
准备面包。 将240克乔蒂撕成四份，每份约60克。
摆盘上桌。 每人分一份奶酪和面包，也可放在共享盘中。尽快食用，不要另外加盐。
将梅斯赫蒂细丝状的Tenili奶酪轻轻拨松，搭配原味乔蒂面包，做成四人份品尝盘。
轻柔处理奶酪，保留蓬松细丝。如果奶酪在包装中压得很紧，只拨开本次要吃的量，其余立即放回冰箱。不要冲洗掉表面的奶油层。
向能说明产品和牛奶处理方式的商家购买成品Tenili。食用间隙保持冷藏，并遵循开封后的保存说明。乔蒂最好趁新鲜食用；也可用普通格鲁吉亚小麦面包替代。
含牛奶和小麦（麸质）。传统Tenili会用奶油处理，也可能以未经巴氏杀菌的牛奶和奶油制成。未经巴氏杀菌的乳制品可能含有有害病菌。有条件时选择巴氏杀菌产品；高风险人群应避免未经巴氏杀菌的乳制品。冷藏温度保持在4°C或以下，使用干净的手和器具，乳制品在室温下不要放置超过2小时（气温高于32°C时不超过1小时）。遵循包装上的食用期限和保存方法。
