Sos od meda i mirođije je kremasti, slatki dip koji se posebno vezuje za Manitobu, gde se često služi uz pileće štapiće. Majonez, med, mirođija i limun daju jednostavan sos koji može lako da se prilagodi. Ova verzija koristi odnos majoneza i meda 3:1 i svežu mirođiju. Priče o počecima sosa u vinipeškim restoranima su česte, ali tačno poreklo nije pouzdano utvrđeno. Količina je oko 250 mL, dovoljno za osam manjih porcija. Ohladite sos da se ukusi povežu.
U Manitobi se ovaj kremasti sos često služi uz pileće štapiće. Turistička organizacija Manitobe opisuje više odnosa sastojaka i prenosi priču koja ga povezuje sa restoranom Mitzi’s u Vinipegu. Lokalni novinski izveštaji beleže restoranske veze i popularnost, ali ne dokazuju jednog jedinog izumitelja. Ovde se zato govori o manitobskoj vezi, bez tvrdnje da je poreklo konačno utvrđeno.
Izmerite osnovuStavite majonez i med u čistu činiju.
UmutiteMešajte žicom dok se med potpuno ne sjedini i sos ne postane gladak.
Dodajte začineUmešajte mirođiju, limunov sok i so dok se ravnomerno ne rasporede.
OhladitePokrijte činiju ili prebacite sos u posudu sa poklopcem. Stavite u frižider najmanje 15 minuta.
Promešajte i poslužiteJoš jednom promešajte i poslužite hladno uz pileće štapiće, pomfrit ili povrće. Probajte čistom kašičicom.
Priprema unapred: Sos možete napraviti dan ranije i čuvati pokriven u frižideru. Promešajte pre služenja; ukus mirođije postaje izraženiji tokom stajanja.
Čuvanje: Držite pokriveno na 4°C ili niže i potrošite u roku od 3 dana radi najboljeg kvaliteta. Ne ostavljajte na sobnoj temperaturi duže od 2 sata i ne zamrzavajte jer emulzija može da se razdvoji.
Zaokružena procena generičkih sastojaka za osminu količine; brend majoneza i stvarna količina sosa menjaju vrednosti. Ovo nije laboratorijska analiza ni deklaracija proizvoda.
Kupovni majonez sadrži jaja, a drugi alergeni zavise od brenda; proverite deklaraciju. Koristite kupovni majonez, ne domaći majonez od sirovih jaja. Vraćajte sos u frižider i koristite čist pribor.
Snažno se vezuje za Manitobu, naročito kao dip uz pileće štapiće, iako slični sosovi postoje i drugde.
Mitzi’s se pojavljuje u često prenošenoj priči, a lokalni mediji beleže vezu restorana sa sosom. Tačno poreklo nije konačno utvrđeno.
Možete, ali menja teksturu i ima drugačiji, koncentrisaniji ukus. Stavite manju količinu, ohladite i prilagodite po ukusu.
